neosellnoasell yeksell tesell teddsell oxinsell hasansell myufile

تحویل اکسپرس

تحویل فوری و سالم محصول

پرداخت مطمئن

پرداخت از طریق درگاه معتبر

ضمانت کیفیت

تضمین بالاترین کیفیت محصولات

پشتیبانی

پشتیبانی تلفنی

شيوه هاي نوين آموزش املاء و تأثير آن در يادگيري



شناسه محصول: 1015925
موجود

شيوه هاي نوين آموزش املاء و تأثير آن در يادگيري

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 2500تومان

برچسب ها :

شيوه هاي نوين آموزش املاء و تأثير آن در يادگيري

فهرست مطالب

فصل اول

1 . مقدمه

2 . بيان مسأله

3 . اهداف تحقيق

4 . بيان فرضيه ها و سئوالات پژوهشي

5 . تعاريف اصطلاحي متغيرها

6 . تعاريف عملياتي متغيرها

فصل دوم

1 . روش تحقيق

2 . جامعه آماري

3 . شيوة نمونه گيري

4 . ابزار گرد آوري داده ها

5 . تعيين روايي و اعتبار ابزار

فصل سوم

1 . تجزيه و تحليل مربوط به سئوالات پژوهش

2 . جداول و رسم نمودارها

فصل چهارم

1 . ارائه خلاصه يافته هاي پژوهشي

2 . ارائه پيشنهادها

3 . فهرست منابع و مأخذ

 

 

موضوع :

شيوه هاي نوين آموزش املاء و تأثير آن در يادگيري املاء از نظر معلمان

منطقه شازند

مقدمه

املاء نوعي نوشتن است و نوشتن يكي از جنبه هاي زبان است كه در عمل تفهيم به كار مي رود ، و زبان نيز مجموعه اي است از علائم و نشانه هاي قرار دادي كه بر معاني و مفاهيم موجود در جامعه دلالت مي كند و بهترين وسيله تفهيم و تفاهم است . در تفهيم علاوه بر نوشتن از سخن گفتن نيز استفاده مي شود و در تفهيم گوش دادن و خواندن به كار مي رود .

يكي از آرزوهايم اين بود كه در بسياري از زمينه هاي آموزشي يافته هاي جديد و خلاقيت ها جايگزين روش هاي سنتي و كهنه شود در اين ميان تنها اميد مي ماند كه كارشناسان علوم تربيتي مشاوران و روانشناسان با استفاده از اطلاعات نظريه ها و فنون جديد به كمك دانش آموزان ، معلمان و اولياء بشتابند .

دانش آموزان زيادي وجود دارند كه در درس املاء دچار مشكل مي شوند و مي خواهيم بدانيم روش هاي جديد املاء آيا اين مشكل را برطرف مي كند يا خير .

آيا دانش آموزان ضعيف با اين روش به حد مطلوب مي رسند يا نه ، املا يك درس آموختني است بنابراين ضرورت دارد معلم با برنامه ريزي درست و دقيق به آموزش و ارزيابي بپردازد .

بيان مسأله و اهميت آن

انسان موجودي است اجتماعي كه دوست دارد با ديگران ارتباط برقرار كند كه اين ارتباط به شيوه هاي مختلف مؤثر است اما مهمترين وسيله ارتباطي در جامعه انساني زبان است كه تفهيم و تفاهم بين انسانها را فراهم مي كند و براي ارتباط با ديگران بايد مهارت هاي زباني را در جنبه هاي شفاهي و كتبي آن آموخته شود . مهارت هاي زباني داراي چهار حوزه است :

1 . حوزه گفتاري شامل گوش دادن و سخن گفتن و نوشتاري شامل خواندن و نوشتن است . تمام كودكان از شرايط زيست محيطي عادي برخوردارند و با ورود به دبستان مهارت هاي شفاهي زبان كه همان زبان مادري است را آموخته اند و قادر به سخن گفتن و گوش دادن است در اين مرحله كه وارد دبستان مي شود بايد خواندن و نوشتن را ياد بگيرد . مشكل اساسي دانش آموزان در مهارت نوشتن است به خصوص در نوشتن املاء كه تعدادي از دانش آموزان در آن مواجه با مشكل و نمرات كمتري را دريافت مي كنند و باعث عصبانيت والدين و از بين رفتن علاقه كودكان به اين درس مي شود و در نهايت افت تحصيلي را به دنبال خواهد داشت .

هدف اصلي از آموزش املاء ايجاد و تقويت مهارتي است كه دانش آموزان بتوانند واژه ها و جملاتي را كه مي شنوند به درستي و با سرعت بنويسند . و بايد معلمان با دقت و توجه بيشتري به اين درس بپردازند .

طبق نوشته مصطفي تبريزي در كتاب درمان اختلالات ديكته نويسي كه معاون محترم وزير آموزش و پرورش در سال 1381 اعلام فرمودند تعداد دانش آموزاني كه از درس املاء مردود شده اند 700 ميليارد ريال خسارت است ( نقل از روزنامه همشهري ، مورخه 28 / 8 / 77 ، ص 14 ) .

بنابراين هدف نگارنده از اين تحقيق اين است كه به دنبال روش هاي جديد گفتن املاء و از روش هاي گوناگون با توجه به رويكرد جديد دو كتاب بخوانيم و بنويسيم بهره گرفته و اشكالاتي كه در روش هاي سنتي و طوطي وار وجود داشته از بين برده و شايد افزايش درصد قبولي دانش آموزان در اين زمينه باشيم .

اهداف كلي

1 . آشنايي با شيوه هاي نوين املاء نويسي در دوره ابتدايي به منظور كشف نقاط ضعف و قوت با توجه به دو كتاب بخوانيم و بنويسيم .

2 . آشنايي معلمان با روش هاي جديد تدريس املاء

3 . توجه به اين نكته كه در تدريس املاء از دروس ديگر هم استفاده كرد .

اهداف جزئي

1 . تشخيص اشكالات املايي دانش آموزان و كوشش جهت رفع آنها

2 . ارزشيابي و تمرين آموخته هاي نوشتاري دانش آموزان

3 . افزايش مهارت هاي زبان آموزي از طريق افزايش گنجينه هاي واژه گان

فرضيه يا سئوالات پژوهشي

1 . روش هاي جديد ديكته نويسي در مدارس كدامند ؟

2 . تا چه اندازه معلمين براي املاء گفتن از روش هاي جديد استفاده مي كنند ؟

3 . از نظر معلمان تأثير روش هاي جديد املاء بر يادگيري املاء به چه ميزان است ؟

تعاريف متغيرهاي اصطلاحاتي

1 . املاء چيست ؟

املاء واژه اي است عربي به معني پر كردن ، بر سر جمع سخن گفتن ، تقرير مطلبي تا ديگري آن را بنويسد . همچنين به معناي رسم الخط درست نويسي و طريقه ي نوشتن كلمات است .

2 . ديكته چيست ؟

كلمه اي است فرانسوي به معناي مطلبي است كه كسي بخواند و ديگري بنويسد و در زبان فارسي كلمه اي معادل املاء و ديكته نداريم و اين دو كلمه در محافل آموزشي و زبان مردم كاربرد دارند . مي توان آن را از بر نويسي يا گفتار نويسي ناميد ( فتح آبادي 19 ، 1377 ) .

3 . مهارت املاء نويسي چيست ؟

مهارت املا نويسي به معناي توانايي و جانشين كردن صحيح صورت نوشتاري حروف كلمه ها و جمله ها به صورت آوايي آنهاست . دانش آموزان بايد به اين مهارت دست يابند تا بتواند به خوبي بين تلفظ كلمه ها و حروف سازنده آنها پيوند مناسبي برقرار كنند

بدين ترتيب زمينه مناسب براي پيشرفت آنها در مهارت نوشتن فراهم مي شود (زندي،149: 1379 ) .

تعاريف متغيرهاي عملياتي

تعريف املاء :

املاء فارسي يكي از مهمترين مواد درسي در ابتدايي است كه با ساير مهارت هاي زبان به ويژه مهارت خواندن ارتباط دارد . املاء فارسي علاوه بر اينكه صورت صحيح نوشتاري كلمات به دانش آموزان آموخته مي شود ، موجب تقويت مهارت گوش دادن و درك دريافت سريع واژه ها جمله و متون را فراهم مي آورد .

روش سنتي املاء :

روش سنتي املاء به اين صورت بوده كه معلم متني را كه شامل جمله ها و عبارت هاي يك يا چند درس باشد مي گويد تا دانش آموزان بنويسند . پس از پايان املاء آن را خود يا تعدادي از دانش آموزان تصحيح مي كنند . سپس معلم تكليف و تمرين را كه معمولا شامل رونويسي از كلمات اشتباه يا خود درس مي شد به دانش آموزان مي گفت تا بنويسد و در جلسه بعدي هم همين مورد تكرار و تا پايان سال ادامه مي يافت .

روش هاي جديد گفتن املاء :

1 . املاء تقريري 2 . كامل كردني 3 . تصويري 4 . املاء گروهي

5 . تهيه نوار براي املاء 6 . املا پاي تابلو ( تخته )

7 . خواندن يك متن توسط معلم و نوشتن كلماتي كه در متن بوده توسط شاگردان .

مفهوم املاء و هدف آن :

املاء كلمه اي است عربي و داراي معاني زير است :

الف . پر كردن ، كه مملو به معناي پر نيز از آن گرفته شده است .

ب . تقرير مطلبي و نوشتن آن مطلب توسط ديگري . اين همان ديكته است كه با Dictation يكي است و مشابه آن تلفظ گرامرهايي است كه مخابره مي شود و يا ثبت اسنادي است كه در دفترخانه هاي اسناد رسمي صورت مي گيرد .

ح . درست نوشتن كلمات :

بي ترديد هدف از املاء درست نوشتن كلمات است . خلاصه اينكه اين عمل خاص ساعات ديكته نيست و با اندكي تفاوت در ديگر جاها نيز ديده مي شود .

روش تعليم املاء

آنچه در مدارس به عنوان روش تعليم املاء معمول است . دو طريق مي باشد : يكي رونويسي از روي درس شبي چند بار و ديگري نوشتن ديكته از روي درس هفته اي چند بار ، نتايج حاصل از دو روش فوق الذكر مبين آن است كه هيچ كدام معلم و شاگرد را به هدف تعيين شده براي املاء نمي رساند .

چرا كه اولي تكرار مكررات است و دومي حفظ طوطي وار ، در انجام فعاليت اول ذهن و فكر دانش آموز دخالت ندارد ، بلكه چشم و دست شاگرد اتوماتيك وار فعاليت مي كند و اين امري است مسلم كه انجام هر فعاليتي بدون مشاركت ذهن فاقد يادگيري است لذا

رونويسي هاي معمول ارزش يادگيري ندارند و وجود غلط هاي متعدد و جاي افتادگي هاي عمدي زياد بهترين دليل براي اثبات اين مدعاست .

اما روش دوم يعني گفتن ديكته هفته اي چند بار كه نتيجه ي آن حفظ طوطي وار است چون وقتي معلم در قرائت متن ديكته مبتداي جمله را مي خواند تا شاگردان بنويسند آنها خبر جمله را نيز نوشته اند و شايد چند كلمه جلوتر از معلم را هم نوشته باشند .

اما همان كلمه ي املايي كه در جمله خاصي به كار رفته و شاگرد آن را درست نوشته است اگر در جمله اي ديگر غير از جمله ي كتاب به كار رود شاگرد آن را غلط مي نويسد . بنابراين معلم در تعليم املاء بايد هنگامي كه يكي از متون فارسي را تدريس مي كند . كلمات تازه را با معني آنها روي تخته بنويسد و همچنين از هر كدام يك يا دو كلمه ي هم خانواده كه جز معلومات شاگردان است با معني آنها بنويسد و متذكر شود كه اين كلمات با يكديگر هم خانواده هستند . پدر و مادرشان يكي است ، خواهر و برادرند و مانند خواهر و برادرها چشم و ابرو و بيني و لبهايشان شبيه به هم هستند . به عنوان مثال اگر معلم در تدريس خود به كلمه ي تازه اي مثل تعقيب بر مي خورد مطابق آنچه گفته شده براي تعقيب از هم خانواده هايي همچون عقب ، عاقبت استفاده كند . آنها را پاي تخته بنويسد ، معاني هر يك را بگويد و شباهت هاي هر كلمه را با هم خانواده هاي آن نشان مي دهد به همين طريق املا كلمات ديگر نيز آموخته شود . شاگردان اين كلمات را به ترتيب الفبايي در دفتر لغت و معني خود كه تهيه كرده اند مي نويسند .

روش هاي ارائه املاء و انواع آن

برنامه املاء را مي توان به يكي از روش هاي زير ارائه داد :

1 . املاء تقريري :

در اين نوع املاء معلم متني را كه قبلا آماده كرده است به تدريج مي خواند و دانش آموزان مي نويسند .

فوايد املاء تقريري :

الف . تقويت مهارت گوش دادن و درك بهتر شنيده ها

ب . آشنا شدن با تلفظ صحيح كلمه ها و جمله ها و تقويت حافظه و دقت آنها

ج . مهارت پيدا كردن در تبديل گفتار به نوشتار

د . درست ، زيبا و خوانا نوشتن شنيده ها

همچنين معلم از طريق املاء تقريري مشكلات سمعي- تلفظي- حافظه اي- ديداري و شنيداري- شناسايي دانش آموزان كند نويس و تند نويس و تلاش و سعي در رفع آنها از فوائد املاء تقريري مي باشد .

2 . املاء گروه كلمه :

يكي ديگر از انواع املاء تهيه گروه كلمات و تقرير آنها براي دانش آموزان است كه مي توان بنا به ضرورت در پايان متن املاي تقريري از آن بهره برد . گروه....

 

 

شامل ورد 24 ص

تحقیق طراحي موج‌شكن‌هاي كيسوني تركيبي



شناسه محصول: 1015926
موجود

تحقیق طراحي موج‌شكن‌هاي كيسوني تركيبي

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 2500تومان

برچسب ها :

تحقیق طراحي موج‌شكن‌هاي كيسوني تركيبي

چكيده.................................................................................................... 2

مقدمه.................................................................................................... 2

معيارهاي انتخاب نوع موج‌شكن..................................................................... 3

شكل 1: موج‌شكن قائم كيسوني يكپارچه بدون سكوي خرده سنگي.......................... 5

شكل 2: موج‌شكن قائم بلوك بدون سكوي خرده سنگي......................................... 6

شكل 3: موج‌شكن قائم كيسون يكپارچه تركيبي همراه با سكوي خرده سنگي.............. 6

پارامترهاي طراحي لازم............................................................................... 7

محاسبه نيروي موج براي موج‌شكن تركيبي...................................................... 7

روابطي كه بر پايه عدم شكست موج مي‌باشند.................................................... 7

فرمول‌هايي كه شكت موج درنظر گرفته شده..................................................... 9

شكل 4: توزيع فشار موج پايه بر روي موج‌شكن مطابق با فرمول ساين فلو............. 12

شكل 5: نمايش فاكتورهاي دخيل در فرمول هيروري......................................... 12

شكل 6: نمايش پارامترهاي دخيل در محاسبه نيروي موج در فرمول ميني كين.......... 14

شكل 7: نمايش پارامترهاي دخيل در محاسبه نيروي موج در فرمول گودا................ 16

توضيح تفصيلي آيين‌نامه ژاپن..................................................................... 18

شكل 8: مقطع استاندارد موج‌شكن‌هاي تركيبي كيسوني...................................... 20

جمع‌بندي و نتيجه‌گيري............................................................................. 21

 

 

 

طراحي موج‌شكن‌هاي كيسوني تركيبي

چكيده

موج‌شكن‌ها، سازه‌هايي در دريا هستند كه براي مقابله با موج‌هاي دريا و ايجاد آبي ساكن ايجاد مي‌شوند، زيرا موج‌هاي بزرگ براي سازه‌هاي كنار ساحل و كشتي‌ها ساكن خطر‌آفرين هستند. پارامترهاي مهم طراحي موج‌شكن نيروي وارده بر سازه مي‌باشند كه فرمول‌هاي متنوعي براي محاسبه اين نيرو ارائه گرديه است. در اين مقاله سعي شده است تا ضمن ارائه فرمول‌هاي متنوع براي اين نيرو، توضيحي درباره آيين‌نامه ژاپن كه يكي از معتبرترين آيين‌نامه‌ها در زمينه سازه‌هاي دريايي مي‌باشد، ارائه شود. اين آيين‌نامه بر اساس فرمول‌هاي جديد و به روز و با فرض شكست موج در حمل موج‌شكن مي‌باشد.

مقدمه

موج‌شكن‌هاي كيسوني تركيبي، سازه‌هاي قائمي هستند كه بر روي پي‌هاي سكويي خرده سنگي بنا مي‌شوند. ساختار سكوي خرده‌سنگي به صورتي است كه براي مقابله با موج‌هاي شديد، ابتدا از لايه‌اي متشكل از سنگ‌هاي بزرگو به نام آرمور تشكيل يافته است. اين لايه بر روي خرده‌سنگ‌ها مي‌نشيند. بدنه اصلي موج‌شكن كيسوني خرده‌سنگي، از خانه‌هايي توخالي كه از آب پر مي‌شوند، تشكيل شده است كه از ديوار‌هايي داخلي و خارجي و دال‌هاي تخت بتني مسلح مي‌باشد. معمولاً براي حفاظت از پاي موج‌شكن از بلوك‌هاي حفاظتي استفاده مي‌كنند.


معيارهاي انتخاب نوع موج‌شكن

پارامترهاي زيادي در انتخاب نوع موج‌شكن موثرند كه مهمترين آنها عبارتند از:

  1. در دسترس بودن مصالح لازم براي ساخت؛
  2. شرايط محل اجرا؛
  3. شرايط كاربرد و استفاده؛
  4. شرايط ساخت؛
  5. مدت زمان لازم براي ساخت؛
  6. هزينه؛
  7. نگهداري؛
  8. مقدار پارامترهاي طراحي.

با لحاظ تمامي فاكتورهاي ياد شده مي‌توان نوع موج‌شكن را انتخاب نمود. مثلاً در صورتي كه مصالح مورد نياز خوبي براي موج‌شكن تمام خرده‌سنگي در دسترس نباشد، ناچار به استفاده از انواع ديگر موج‌شكن هستيم و يا چنانچه عمق موج‌شكن زياد باشد، نمي‌توان از موج‌شكن‌هاي شناور استفاده نمود. هرچند اين موج‌شكن‌ها براي اعماق زياد آب توصيه مي‌شوند. چند نوع موج‌شكن در شكل‌هاي 1.2.3 نشان داده شده است....

 

شامل ورد 21 ص

 

تحقیق جامع درباره ی فضای سبز



شناسه محصول: 1015927
موجود

تحقیق جامع درباره ی فضای سبز

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 10890تومان

برچسب ها :

تحقیق جامع درباره ی فضای سبز

فصل اول.............................................................................................................................. 8

فضای سبز............................................................................................................................ 8

مقدمه................................................................................................................................... 8

تعريف و هدف...................................................................................................................... 8

اهميت و جايگاه در جامعه..................................................................................................... 9

فضاي سبز(باغ يا طبيعت دست ساز) در بستر كشورها:........................................................ 9

پيشينه تاريخي فضاي سبز( باغ) ايراني.............................................................................. 10

فضای سبز شهر................................................................................................................. 13

انواع فضاهای سبز............................................................................................................. 13

عملکردهای فضای سبز...................................................................................................... 14

فضای سبز در طرح توسعه شهری..................................................................................... 14

اهميت فضاي سبز شهری................................................................................................... 16

- درختان و كاهش آلودگي.................................................................................................. 16

- گياهان درشهر................................................................................................................. 17

- مبارزه با نابودي.............................................................................................................. 18

آبیاری در فضای سبز......................................................................................................... 20

جايگاه کارگران فضای سبز................................................................................................. 21

اصول کاشت چمن.............................................................................................................. 22

چمن در فضای سبز............................................................................................................ 24

- عملیات کشت و کار چمن:................................................................................................ 25

مقایسه چمن باگیاهان پوششی :......................................................................................... 28

فصل دوم........................................................................................................................... 33

گل و گیاه در فضای سبز.................................................................................................... 33

جایگاه گلکاری در ایران..................................................................................................... 33

جایگاه ایران از نظر جغرافیایی........................................................................................... 34

تاسیسات گلکاری................................................................................................................ 35

انواع گلخانه های ثابت........................................................................................................ 36

نیاز نوری گیاهان................................................................................................................ 37

نور در گلخانه ها................................................................................................................ 38

عوامل مؤثر در میزان مصرف Co2................................................................................... 39

محیط‌های پرورشی گیاهان ـ کشت خاکی............................................................................. 41

رشد و نمو......................................................................................................................... 42

کاربرد هورمون‌های گیاهی................................................................................................. 43

عوامل موثر بر عملکرد هورمون‌ها در روی گیاهان زینتی.................................................. 44

مهم‌ترین کاربرد ژیبرلین‌ها GA............................................................................................ 44

سیتوکینین‌ها Cytokinines............................................................................................ 45

بازدارنده‌های رشد Inhibitors...................................................................................... 45

اتیلن Ethylene.............................................................................................................. 46

تکثیر گیاهان....................................................................................................................... 46

طریق مختلف تکثیر............................................................................................................ 46

مزایای بذر کاری................................................................................................................ 47

معایب کشت و کار با بذر..................................................................................................... 47

روش‌های بذرکاری............................................................................................................. 48

نکات لازم در روش بذر کاری............................................................................................. 48

کشت بذر (تیمارهای قبل از کشت)...................................................................................... 48

تکثیر غیر جنسی................................................................................................................ 49

تکثیر بوسیله اندام‌های زیر زمینی...................................................................................... 51

پیوند.................................................................................................................................. 53

طراحی باغچه..................................................................................................................... 53

طراحي كاشت گياهان در فضاي سبز................................................................................... 55

گياهان بومي....................................................................................................................... 55

كنارهم قرار گرفتن گياهان................................................................................................... 56

كاشت منفرد يا تأكيدي......................................................................................................... 56

كاشت درختان رديفي يا خطي.............................................................................................. 57

كاشت گروهي..................................................................................................................... 57

كاشت توده اي.................................................................................................................... 58

1- آرايش و زيبايي خيابانها................................................................................................ 60

2- ايجاد سايبان.................................................................................................................. 61

3- جلوگيري از آلودگي صدا............................................................................................... 61

4- ايجاد بادشكن و جلوگيري از گرد و خاك........................................................................ 62

5- كشت در گلدانهاي بزرگ براي خيابانها و پاركها يا فضاي بين ساختماني........................ 62

6- آشنا كردن مردم با درختان و درختچه هاي مختلف........................................................ 63

7- ايجاد ديورا سبز، پرچين و اسپاليه (داربست)................................................................ 63

8- آرايش روي چمن.......................................................................................................... 64

9- ايجاد مكان مناسب براي آشيان گزيني پرندگان............................................................... 64

10- توليد ميوه مناسب براي حيات وحش پاركها و فضاي سبز نسبتاً بزرگ شهري و جلب پرندگان 64

11- ايجاد پيكره در هنر معماري سبز................................................................................. 65

12- به نمايش گزاردن اندام درختان................................................................................... 65

فصل سوم.......................................................................................................................... 68

استفاده از گیاهان دارویی در فضای سبز شهری................................................................. 68

چکیده................................................................................................................................ 68

مقدمه................................................................................................................................. 69

مزایای استفاده از گیاهان دارویی در فضای سبز................................................................. 70

نتیجه گیری........................................................................................................................ 76

عطر گیاهان در فضای سبز................................................................................................. 77

گیاهان معطر....................................................................................................................... 77

تقسیم‌بندی گیاهان معطر..................................................................................................... 78

اثر عرض جغرافيايی در دمای محل ................................................................................... 81

اثر ارتفاع در دما ............................................................................................................... 81

تنش دمای زياد .................................................................................................................. 82

تجهیزات باغبانی................................................................................................................ 87

ظرف‌های كشت................................................................................................................... 87

محيطهای كشت.................................................................................................................. 89

دوم- كودهای گياهی........................................................................................................... 90

آميخته ‌های خاكی............................................................................................................... 92

كشت بدون خاك.................................................................................................................. 93

خزانه هوای آزاد(outdoor bed)................................................................................. 94

سرپوش............................................................................................................................. 95

شاسی سرد(Cold frame)............................................................................................ 95

سايبان (Lath- house (shade house....................................................................... 97

ابزارهای دستی.................................................................................................................. 97

همیشه بهار..................................................................................................................... 101

خصوصیات گیاه شناسی................................................................................................... 102

تركيبات شيميايي.............................................................................................................. 103

نیـازهای اکولوژیـکی........................................................................................................ 103

نیـازهای غذایـی............................................................................................................... 103

کشـت............................................................................................................................... 104

داشـت.............................................................................................................................. 104

برداشت........................................................................................................................... 105

خواص دارویی و کاربرد آن............................................................................................. 105

گل مينا چمني................................................................................................................... 105

گل مغربی........................................................................................................................ 106

كوكب............................................................................................................................... 107

دورۀرشدونمو................................................................................................................. 108

فرايند گل دهي................................................................................................................. 108

جنبه هاي كلي.................................................................................................................. 109

سيستمهاي تكثير.............................................................................................................. 109

اصلاح /اهداف ومشكلات.................................................................................................. 109

نيازهاي زراعي................................................................................................................ 111

توليد پياز......................................................................................................................... 111

جنبه هاي كلي.................................................................................................................. 111

بيماري............................................................................................................................. 111

بيماري لكه برگي سركوسپورايي گياهان زينتی................................................................. 112

رعنا زيبا:Gaillardia................................................................................................. 113

اقاقیا................................................................................................................................ 114

مورفولوژي..................................................................................................................... 114

گل تاج خروس ياCelisia L............................................................................................ 115

انواع مختلف تاج خروس................................................................................................. 115

اطلسی Petunia........................................................................................................... 116

آفتابگردان....................................................................................................................... 117

نياز اقليمي....................................................................................................................... 119

روش ازدياد..................................................................................................................... 119

منابع................................................................................................................................ 121

 

 

 

 

 

فضای سبز

 

فصل اول

فضای سبز

مقدمه

افزايش جمعيت شهرها باعث بالا رفتن ارزش زمين و در نتيجه استفاده حداکثر از زمين جهت ساختمان سازي شده است. اين مسأله متأسفانه نماي شهرها را به مجموعه اي از سنگ و بتن تبديل کرده است. تراکم جمعيت به همراه ايجاد آلودگيهاي مختلف منجر به پيدايش و افزايش بيماريهاي قلبي و تنفسي مي شود. علاوه بر اينها، ابتلا به بيماري روحي و رواني هزينه اي است که انسان در ازاي دور شدن از طبيعت مي پردازد. در اين شرايط فضاي سبز شهري مي تواند عاملي راهگشا در تعديل آلودگي هوا (از طريق جذب آلاينده هاي هوا)، بالا بردن رطوبت نسبي هوا، کاهش آلودگي صوتي (به عنوان لايه اکوستيک) و ايجاد زيبايي بصري نقش داشته، محيط دلنشيني را در کنار محيطهاي کار و زندگي براي شهروندان فراهم آورد.

فضاي سبز فراشهري نيز با ايجاد پارکها و شکل دادن مناطق گردشگري و منظره سازي محوطه هاي ويژه مي تواند نقش موثري در جاذبه هاي گردشگري و اقتصاد شهرها داشته باشد.در ذيل به ذکر خلاصه اي از اقدامهاي انجام شده در راستاي تأسيس اين رشته و اهميت آن مي پردازيم:

 

تعريف و هدف

بر اساس نياز کشور به تربيت نيروي متخصص فضاي سبز جهت برنامه ريزي، طراحي، احداث، نگهداري و مديريت فضاي سبز شهري و فراشهري (نظير کمربند سبز و پارکهاي جنگلي) شوراي عالي برنامه ريزي در سال 72 در دويست و شصت و يکمين جلسه خود تأسيس رشته مهندسي فضاي سبز را تصويب نمود.

اين رشته ابتدا در دانشگاه تبريز و سپس در دانشگاه تهران (در سال 1379) دانشجو پذيرفت. مواد درسي اين رشته شامل دروس عمومي، کشاورزي، معماري و عمران مي باشد که دانشجويان در طي يک دوره چهار ساله با تلفيق هنر، فن و علم کارآيي لازم براي حرفه خود را مي يابند.

اهميت و جايگاه در جامعه

امر طراحي و اجراي فضاي سبز و همچنين نگهداري و مديريت آن تاکنون به دست افراد غير متخصص بوده است. افراد نيمه متخصص نيز با ديدگاه تک بعدي معماري يا باغباني قادر به حل مشکل فضاي سبز و ارتقاي آن از نظر کيفي نمي باشند. اهميت و برتري فارغ التحصيلان مهندسي فضاي سبز در اين نکته است که توانايي تلفيق علم، فن و هنر را دارند. به عبارت روشن تر، قسمت عمده اي از علوم و فنون کشاورزي نظير باغباني، خاک شناسي و آبياري، علوم پايه نظير اکولوژي و گياه شناسي را با هنر طراحي در هم مي آميزند و همين دخالت دادن علوم مختلف در احداث فضاي سبز، دانش آموختگان اين رشته را منحصر به فرد مي کند.

ضعف محاسبات مهندسي در فضاهاي سبز تاکنون باعث وارد آمدن زيانهاي بي شماري نظير ضربات ناشي از سرما، گرما، و خشکسالي شده که اين مسائل با انتخاب نوع گياه (که مي تواند علاوه بر سازگاري اکولوژيکي داراي جنبه هاي زيبايي شناسي منحصر به فرد باشد) سيستم آبياري مناسب، نوع خاک و... قابل پيشگيري است. مهندسي فضاي سبز همچنين از نظر هنري نظير شعر و موسيقي حايز اهميت است. يک مهندس فضاي سبز بايد رنگها را به خوبي بشناسد و با دنياي مرموز رنگها آشنا باشد. همچنين با شکلها و بافتها که در بخش فضاي سبز بسيار متنوع مي باشند (نظير شکل درختان و درختچه ها، بوته ها و گلها) آشنايي داشته و همان طور که يک موسيقيدان با ترکيب نتها موسيقي دلنشيني مي سازد، در مهندسي فضاي سبز نيز با ترکيب شکلها، رنگها و بافتها و با در نظر گرفتن اصولي مثل سادگي، تنوع، تکرار، تأکيد، تسلسل و مقياس، وحدتي به وجود آورده مي شود که مي تواند بي نظير باشد.

فضاي سبز(باغ يا طبيعت دست ساز) در بستر كشورها:

در ايتاليا, حيثيت باغ در گرو فرآيند موزون ،‌و اجتماع خوش تركيب و پوشش گياهي (بوته ها ، درختچه ها ،‌درخت ها ) و انواع صدف هاي دريايئ و سنگ هاي زيباي ريز و درشت بود. بعدها ‌گلدان هاي هنري ،‌مجسمه ها وآبتنديس ها نيز بر آن افزوده گشت. و لاجرم درهر دوره اي تابع شيوه هاي هنري زمانه خود شد.

باغ هاي فرانسه كه در قرون وسطي برخوردار از سادگي بودند در دوران رنسانس ، راه تنوع ، پيچيدگي ، پر كاري غنا پيمودند و در تكامل خود،‌بيشتر داراي ساختمان، ستاوند،‌تراس ها ،‌پله ها ، مجسمه و گلدان ، آبنما و غيره شدند.

از آكسفورد نداي ، «تمام طبيعت يك باغ» ، ‌جدا كننده های گياهي را جانشين ديوار هاي باغ كرد .

در مصر باغ ها، هندسي،‌محوري ، با تقسيمات چهارگوش و زواياي قائمه بودند با تاكيدي خاص بر احجام و تنديس هاي اعتقادي، و مجسمه هاي فراعنه،‌استخرهاي بزرگ لبريز از آب نيل ، ارزش ويژه اي به باغ هاي مصري مي داد و ورزش تفريحي قايقراني را نيز خدمت مي كرد.

بر باغپردازي ژاپن عقايد مذهبي و بينش هاي فلسفي حاكم است پرداختن به نباتات پشتوانه اي از قداست كهن دارد. درخت پروري ، گل آرائي ، بوته پيرائي، مراسم چاي ،‌همسان انجام فرايض ديني است. باغ،‌ساحتي مقدس، و باغباني فعاليتي عبادي هنري است. هر گله از باغ نمايانگر ظريف زندگي ,عقيده و طبيعتي ديگر است كه در جمع، تركيبي هنري منظري دارد و از زيبايي و تنوع خاصي برخوردار است.

نوردان ها ،‌احجام بر ساخته ، راه هاي دلپذير، خرد اندازه اي متواضعانه ، درخت هاي پرداخته ، همخواني خوشايند اصوات مركب از وزش باد و جريان تنظيم شده آب در روياروئي با وسائل و ابزاري كه بر سر راهشان تعبيه شده باغ ژاپني را هويتي ديگر مي بخشد. باغ ژاپني به مدد دلنشيني و چشمنوازي مرزها در نورديده ،‌ودر سزمين هاي دور از موطن خود عرض اندامي محبوب، و بر باغسازي معاصر تاثيري به سزا دارد. گو اينكه روح حقيقي خود را در ژاپن باقي گذارده و كاريكاتور جسم مجازي را در سير و سياحت بر بيگانگان ارزاني داشته است.

پيشينه تاريخي فضاي سبز( باغ) ايراني

بارخدايا ، سرزمين مرا از خشكسالي حفاظت فرما

روايت است كه: منوچهر پادشاه پيشدادي نخستين سازنده باغ است. كه آنرا بوستان ناميد. يعني كشتزار بوهاي خوب.كوروش اولين كسي است كه درختكاري رديفي منظم (بسان نظم نظامي ) را دستور داد. به دست خود،‌زيباترين درخت را مدال هاي جواهرنشان بخشيد. جايزه كشاورزي داد و جشن درختكاري معمول داشت.

باغ واژه اي است كه در زبان هاي : پهلوي ، سغدي، فارسي، و عربي با تلفظ هاي مشابه بر معني واحدي ايستاده . فردوس هم علاوه بر بهشت به همين معنا است. بسيار گفته اند كه ريشه پائرادائز فارسي است. و در تطور زبان پارادايز،‌پاراديس ، پاليز، فرادز، فراديس ، فردوس و پرديس شده و از زبان هاي يوناني،‌ايتاليايي ، فرانسه و... انگليسي با تلفظ هاي مشابه به پائردائز سر برآورده ، و در عربي با تلفظ فردوس.

از سوي ديگر همريشگي واژگان زبان هاي مختلف نژاد آريايي بر كسي پوشيده نيست.

ايرانيان معتقد به فرشته مقدسي بودند، به نام اورواز كه صدمه زدن به گل و گياه موجب ناراحتي و خشم او مي شد.

كشاورزي و باغسازي در كيش و آئين ايران قديم با قرب و منزلتي روشن و موكد توصيه شده است. نقش درختان بر ديواره هاي پلكان هاي تخت جمشيد حاكي از اهميت باغ در چشم و دل ايراني است. ايرانيان گل را در مرگ و زندگي محترم مي داشتند. گلدان كشف شده در گوري از شهر سوخته سيستان شاهد اين معنا است.

باغهاي ايراني در شمار قديمي ترين و بهترين باغ هاي جهان است.

در تورات از باغ هاي ايراني، سخن بسيار رفته است.

بقاياي ميانسراها در معماري هاي شيوه هاي پارسي و پارتي خبر از باغ مي دهند.

از باغ پاسارگاد چيزي نمانده.

از دوره ساساني هم آثار باغبندي كاخ سروستان هم از بين رفته.

در عكس هوائي بيستون ، ته رنگ چهار باغ مشاهده مي شود .

در قسمت هائي از تخت جمشيد آثار طريقه آبياري هنوز باقي است. باغ هاي خشايار شاه شهره بودند. او معمار ،‌شهرپرداز، و باغساز چيره دستي بود .هم او در كتيبه اش خبر مي دهد كه سازندگي ها و آبادانی های زمان پدرم را هم من كرده ام. و تا هجوم اسكندر باقي بودند همچنانكه باغ هاي معلق بابل كه بخت النصر براي همسر ايرانيش ساخته بود.

معماري و ساير آثار هنري،‌اگر به حال خود رها شوند كم و بيش مي مانند. خاصه كه در امانت خاك باشند. ولي باغ اگر تشنگي بكشد، يا از لطف و سرآوري و مراقبت انساني محروم بماند در اندك مدت مي ميرد. باغهاي قديمي ما مرده اند و خاكشان غبار شده.

سروهاي كاشمر، فريومد، پاريز, ابرقو , چنارهاي بوانات و مسجد جامع قمصر ، كهن توت منج ... و ساير درختان تنومند شهرها و آبادي هاي اين سرزمين كه ريشه در تاريخ دارند، و سرگذشت و داستان ها در كتب، نشانگر اعتقاد و علاقه قلبي نياكان ما به درخت است.

آريائيها به ياد زادگاه نياکان خود كه در آن با كشاورزي ،‌درختكاري، پيوند گياهان، و پرويش گلبوته ها خو گرفته و حسن تجربه اندوخه بودند. در سراي نوين خود براي رفع محروميت از الطاف سبز و آبي طبيعت, به تدبير، آب هاي مخفي را از زمين بر كشيدند و بر خاك خشك جاري ساختند. و به كشت پرداختند. باغ هائي ساختند چنان سنگين و رنگين كه مورخ يوناني از آنها به خوبي يادها كرده اند. گزنفون به باغ هاي دوران هخامنشي اشاره ها دارد.‌و از باغ هائي ياد مي كند كه پرديس ناميده مي شدند. ساختن و پرداختن باغ هائي به غايت پر طروات و زيبا در تف سوزان كوير، كه رياضتي مستمر را نياز داشت.

«اگر ايرانيان چنين باغ هائي را پرديس )بهشت( ناميدند پربيراه نبوده است.»

باغسازي ايراني از بازتاب برون مرزي والائي برخوردار است.

در دوران عباسي با انتقال مركز حكمت به بغداد، معماري و باغسازي ايراني ‌برگيره ساخت و ساز حكومتي شد. المعتصم و المتوكل كاخهائي در كرانه هاي دجله پي افكندند. و بر گونه باغ هاي ساساني به باغسازي پرداختند.

با گسترش اسلام، باغسازي ايراني نزد مردم نقاطي كه پذيراي اسلام شدند، رسوخ كرد. به ويژه كشورهائي كه اسلام به واسطه ايران، بدانجا راه يافت و سرزمين هائي كه در حوزه مكتب هنر و معماري ايران بودند. در اروپا از باغ هاي زيبا آندلسي الحمراء ‌را مي توان نام برد. و در آسيا باغ هاي بابري كشمير را كه در شمار نامدارترين باغ هاي دوران اسلامي هستند.

گو اينكه باغ چهلستون اصفهان به احتمال قوي بر روي باغي هخامنشي بنا شده، و همطرح آن. ولي از باغهاي قديمي موجود،‌عفيف آباد شيراز اصيل و بنام است. اين باغ بر بستر طرح قرن هشتم هجري آرميده است. جز اينكه قوام ساختمان آنرا دستكاري و مسيري بيضي براي خودرو بر آن تحميل كرد. اين باغ را عفيف الدين شيرازي به سال 725 هجري ساخته است.

باغ عباس آباد بهشهر، باغ فين كاشان، باغ شاهزاده ماهان، باغ دولت آباد يزد، باغ دلگشا و باغ ارم شيراز ،‌نمونه هاي قابل ذكري هستند كه اصول و ضوابط باغسازي ايراني را تا حد زيادي حفظ كرده اند. از ايندست در تمام خطه ايران ،اعم از شهر يا روستا، باغ هائي بوده كه از اغلب آنها نشاني نيست. يا در پي حملات و تاخت و تازها از بين رفته اند.يا با حركت ماسه هاي روان مدفون شده اند يا منبع آبشان خشكيده و يا مثل باغ هزار جريب مورد خشم ديوانگان تاريخ قرار گرفته اند يا با مرگ صاحبشان مرده اند.

«مرگ باغ فاجعه بزرگي است باغ ها را دريابيم»

در يك اقرن اخير فرهنگ معماري .‌باغسازي و... به راه انحطاط افتاد. و باغ هاي معاصر ايراني دستخوش بي هويتي و اغتشاش گرديد.

در تهران : باغ فرح آباد نمونه نزديك و گويائي است از شروع انحطاط، در حاليكه باغ فرمانيه بر سنت نياكان خويش استوار مانده است.

متاسفانه باغسازي امروز ما بي بهره از سنت و عاري از هويت است. در باغ هاي سعد آباد نشاني از باغسازي ايراني نيست. پارك ملت رنگ و بوي انگليس دارد. در حاليكه باغچه سازي خانه هاي اروپاي قرون وسطي، از ميانسراهاي خانه هاي ايراني متاثر بود

فضای سبز شهر

فضاهای سبز شهری نوعی از سطوح کاربری زمین شهری با پوششهای گیاهی انسان ساخت است که واجد بازدهی اجتماعی و بازدهی اکولوژیکی می باشند.

منظور از بازدهی اکولوژیکی، زیباسازی بخشهای شهری، کاهش دمای محیط، تولید اکسیژن، افزایش نفوذپذیری خاک در مقابل انواع بارش و مانند اینها میباشد و از دیدگاه حفاظت محیط زیست ، فضاهای سبز شهری، بخش جاندار ساخت کالبدی شهر را تشکیل میدهد.

انواع فضاهای سبز

فضاهای سبز در وهله نخست به فضاهای سبز و سطوح سبز، و در مرحله بعد به شهری و غیرشهری تقسیم میشوند.

تفاوت فضای سبز و سطوح سبز از نظر اکولوژیکی در این است که سطوح سبز (مثلاً زمین ورزشی چمنکاری شده) نمی تواند مانند فضای سبز شبه جنگلی در کاهش آلودگی صوتی مؤثر باشد و یا به نحو مطلوبی سبب کاهش دما شود.

براساس این تقسیم بندی، فضاها و سطوحی که با کاربری فضای سبز در شهرها ارتباط پیدا میکند، فضاهای سبز عمومی، نیمه عمومی و خیابانی و سطوح سبز عمومی، خیابانی و چمنهای ورزشی را شامل میشود.

فضاهای سبز عمومی واجد بازدهی اجتماعی میباشد و برای عموم مردم برای گذراندن اوقات فراغت و تفریح قابل استفاده است و معمولاً پارک نامیده میشود. در واقع فضای سبز عمومی (اجتماعی) شامل فضاهای سبز عمومی مجهز به خدمات و تسهیلات میگردد. فضاهای سبز نیمه عمومی دارای بازدهی اکولوژیکی هستند اما تعداد استفاده‌کنندگان آنها محدود است. محوطه‌های باز ادارات، پادگانها و بیمارستانها، نمونه‌هایی از این فضا می‌باشند. فضاهای سبز خیابانی، درختکاری حد فاصل مسیرهای پیاده‌رو و سواره‌رو و همچنین فضاهای میادین و یا زمینهای پیرامون بزرگراهها و خیابانها را شامل میشود.

سطوح سبز شهری نیز زمینهای ورزشی چمنکاری شده و جزیره‌ها و لچکیهای کنار خیابان را شامل میشود که عمدتاً جنبه زیبایی شناختی دارد و تا حدی نیز واجد بازدهی اکولوژیکی می‌باشند. بطور کلی می‌توان گفت که بخش قابل توجهی از فضای سبز در طرحهای شهری را فضای سبز عمومی تشکیل میدهد که به دلیل بازدهی اجتماعی و اکولوژیکی به طور همزمان از اهمیت بالاتری برخوردار است.

عملکردهای فضای سبز

فضاهای سبز در شهرها، به ویژه در شهرهای بزرگ و صنعتی، دارای عملکردهای مختلفی می‌باشند. فضاهای سبز از یک سو موجب بهبود وضعیت زیست محیطی شهرها می شود، و از سوی دیگر شرایط مناسبی را برای گذران اوقات فراغت شهروندان تعبیه می‌کند. علاوه بر اینها، دارای عملکردهای کالبدی نیز می‌باشد.

اثرات فضای سبز شهری از دیدگاه زیست محیطی مواردی چون کاهش آلودگی هوا، کاهش آلودگی صوتی، بهبود شرایط بیوکلیماتیک در شهر، افزایش نفوذپذیری خاک و تأثیر مثبت بر چرخه آب در محیط زیست شهری و افزایش کیفیت آبهای زیرزمینی را شامل میشود. فضای سبز میتواند به طور قابل توجهی دمای هوا را کاهش دهد و یا به تلطیف هوا کمک کند. در بررسی اثرات روانی ـ اجتماعی فضای سبز باید گفت که انسان ، در هر شرایطی ، روزانه به چند ساعت فضای ساکت و آرام نیاز دارد که فضای سبز میتواند این فضا را تأمین نماید.

فضای سبز شهری به عنوان بخش جاندار محیط شهری مکمل بخش بی‌جان شهر، یعنی ساختار کالبدی شهر، می باشد. در این خصوص، فضای سبز میتواند به عنوان لبه شهر، آرایش دهنده شبکه راهها و تفکیک کننده فضاهای شهری ایفای نقش نماید.

فضای سبز در طرح توسعه شهری

از دیدگاه شهرسازی، فضای سبز شهری عبارت است از بخشی ازسیمای شهر که از انواع گیاهان تشکیل یافته است.در صورتی که از فضاهای آزاد شهری که متضاد فضاهای ساخته،یا ساخت فیزیکی شهر است، صحبت کنیم در این صورت فضاهایبالقوه جهت توسعه فضای سبز شهری مطرح می‌شوند.

به طور کلی فضای سبز برخلاف معنایی که ممکن است در ذهنایجاد کند، تنها محلی دارای درخت و گیاه نیست، بلکه نماد وسمبلی از تفکرات فرهنگی و اجتماعی یک جامعه است.مکان ظهور فضای سبز تنها پارک‌ها را دربرنمی‌گیرد، بلکهباغ‌ها و باغچه‌های خصوصی، نوار سبز حاشیه شهرها و حتیخیابان‌ها و گورستان‌ها را نیز شامل می‌شود. همین‌طور فضایسبز، اماکن فرهنگی (کتابخانه‌، تئاتر و...)، اماکن مذهبی،محلی برای انواع بازی‌ها و ورزش‌های مختلف، محلی برایالهام گرفتن از طبیعت جهت سرودن شعر، نقاشی، عکاسی و... رانیز شامل می‌شود.

باید دانست فضاهای سبز اشکال گوناگون به خود می‌گیرند وبنا به تراکم محیط شهری و کاربردی که دارند، مساحت وجایگاه‌های متفاوتی را اشغال می‌کنند.برای طبقه‌بندی فضاهای سبز شهری می‌توان معیارهای خاص زیررا در نظر گرفت:* موقعیت فضاها (شهری، حومه شهری، حاشیهشهری)* میزان تجهیز (تجهیز شده به طور کامل، تجهیز شده بهطور ناقص، تجهیز نشده)* نوع و میزان گشایش در برابر جمعیت(باز، بسته، مجانی، پولی)* نوع اداره آن * فاصله تا محل‌زندگی* گروه سنی استفاده‌کننده (کودک، جوان، پیر)ضروری است قبل از هر اقدامی درباره فضای سبز شهری، شرایطخاص آب و هوایی کشور را در انتخاب گونه‌های مناسب به طوریکه همگام با طبیعت باشد مورد توجه قرار داد و شرایط محیطی

و اقلیمی را نیز شناسایی کرد. تدوین برنامه مشخص برای فضایسبز در شهرها و رفع کاستی‌ها در برنامه‌ریزی‌های کلی،می‌تواند از گسترش سلیقه‌ای، تقلیدی و اتفاقی این‌گونه

فضاها جلوگیری کرده و از خطای برنامه‌ریزی و محاسباتی مارا دور نماید.

ضرورت توجه به فضای سبز شهری در طرح‌های توسعه شهریدر سال‌های اخیر در کشور ما آنچه بیش از هر چیز در بخشمدیریت فضای سبز شهرداری‌ها مطرح بوده، ایجاد فضاهای سبزجدید و توسعه آنها بوده است. این در حالی است که «حفظ ونگهداری» فضاها و گونه‌های گیاهی که در واقع پتانسیل فضایسبز شهری ما را تشکیل می‌دهد، می‌تواند از شتاب و خلقفضاهای جدید جلوگیری کند.طرح‌های توسعه شهری امروز خود، عواملی برای تخریب فضاهایسبز موجود شهرها هستند. این طرح‌ها اغلب بدون توجه به توان

موجود تهیه می‌شوند و به همین دیدگاه باعث می‌شوند مسیرهایا فضاهای سبزی که به طور طبیعی در حاشیه آبراه، قنات یارودخانه‌ای شکل گرفته است، تخریب شوند و به کاربری‌های

مسکونی و یا کاربری‌های دیگر اختصاص یابند و در عوضزمین‌های دیگری به عنوان فضای سبز پیش‌بینی می‌شوند که گاهتملک و تخریب آنها سالها طول می‌کشد.آنچه می‌بایست مورد توجه قرار گیرد «حجم سبز» و «ذخیره سبز» است نه «سطح سبز». بنابراین ضروری است همان‌گونه کهدر مورد ساخت کالبدی بخش بی‌جان شهر برنامه‌ریزی صورت

می‌پذیرد و پیرامون آن به تعمق می‌پردازند، در موردبرنامه‌ریزی بخش جاندار نیز بایدبرنامه‌ریزی کرده و بهتفکر پرداخت.

اهميت فضاي سبز شهری

- درختان و كاهش آلودگي

نيازاست به گوشه اي از ضرورت وجود عنصر سبز گياهي در شهرها به خصوص شهرهايي كه از آلودگي هوا رنج مي برند، اشاره كنيم. بر اساس برآوردهاي كارشناسي، به ازاي هر نفر در مناطق شهري، دست كم به ۱۵ متر مربع فضاي سبز نياز است كه با افزايش آلودگي هوا اين رقم نيز بالا رفته و تا سطح ۵۰ متر مربع هم مي رسد. هر هكتار جنگل كاري، ساليانه حدود ۵/۲ تن اكسيژن توليد كرده و در حدود دو برابر اين مقدار دي اكسيد كربن هوا را جذب مي كند. ضمنا هر ساله حدود ۲ هزار متر مكعب آب و ۳ تن گرد و غبار هوا را جذب و آن را پالايش مي كند.

يك درخت در سال به طور متوسط دو كيلوگرم اكسيژن توليد مي كند.همينطور يك درخت در مدت يك سال به اندازه ۴۰۰-۲۵۰ ليتر آب را به صورت بخار از خود متصاعد مي كند. درختان در تعيين دماي منطقه نيز نقش دارند به طوري كه هواي يك منطقه درختكاري شده، مي تواند تا۱۱ درجه سانتي گراد خنك تر از منطقه بي درخت مجاور باشد.

محيط زيست مطلوب براي انسان، حرارتي برابر ۲۵-۱۵ درجه سانتي گراد و رطوبت ۷۵-۴۰ درصد، همراه با جريان هواي تميز و ملايم و آب و روشنايي كافي است كه با شرايط كنوني پوشش گياهي مي تواند بستر مناسبي در اين زمينه ايجاد كند. علاوه بر اين وجود فضاي سبز به ويژه اگر با چمن كاري، گل كاري و كاشت درختچه هاي زينتي همراه باشد، بي گمان نقش بسزايي در ايجاد تنوع و محيطي شاد براي گردش و كاستن از سر و صدا در گستره شهرها و بالا بردن روحيه مردم و نيز ايجاد محيط مناسبي براي آرامش اعصاب دارد. همچنين موجب پيدايش محيط زيستي هر چند كوچك براي برخي از جانداران به ويژه حشرات و پرندگان است كه در جاي خود يك ميكروكليما محسوب شده و تا اندازه اي از فقر بيولوژيك كه به زودي دامنگير محيط زيست مي شود، خواهد كاست.

با توجه به حجم رو به رشد آلودگي هوا در تهران، فضاي سبز درون شهر و نيز جنگل كاري اطراف آن ناكافي به نظر مي رسد. البته بايد گفت شهرداري تهران طرح ايجاد كمربند سبز تهران را در دست اجرا دارد. هدف اين طرح، جنگل كاري اطراف تهران است كه در صورت اجرا نقش اساسي در تلطيف هواي پايتخت خواهد داشت.

- گياهان درشهر

به طور كلي، فضاي سبز شهري به دسته هاي بوستان هاي شهري و جنگلي، لكه هاي سبز و باغات، فضاي سبز معابر و ميادين، فضاي سبز مكان هاي خاص چون ادارات، موزه ها و در نهايت فضاي سبز منازل تقسيم مي شود كه در آن از درختاني مانند اقاقيا، سرو، صنوبر، كاج، چنار، نارون، زبان گنجشك، بيد، نخل زينتي و غيره استفاده مي شود، همچنين از ترون ها و شمشادها. گلهاي دايمي و فصلي در بستري از چمن، در اكثر پارك ها و بوستان ها با رنگ هاي دلفريب، خودنمايي مي كنند. گل هايي از قبيل گل سرخ، شب بو، بنفشه، هميشه بهار، گل هفت رنگ و انواع بوته اي مانند زرشك زينتي و ... .

انتخاب گونه هايي كه در طراحي فضاي سبز يك منطقه به كار برده مي شود علاوه بر توجه به شرايط زيستي از جمله آب و هوا و خاك، نيازمند نظر كارشناسان و متخصصان است. نكته حايز اهميت در انتخاب گونه هاي مختلف اين است كه گونه هايي براي كشت در يك محل و در كنار هم انتخاب شوند كه تناسب زيستي با يكديگر داشته باشند. به عنوان نمونه، كشت ترون در كنار درختان اقاقيا، به ابتلاي درختان اقاقيا به بيماري «كلروز» (زردي ناشي از كمبود آهن) مي انجامد. دليل آن هم اين است كه ترون ها برخلاف اقاقيا، نياز آبي زيادي دارند و در نتيجه با آبياري زياد ترون، آهن خاك از دسترس درختان اقاقيا خارج مي شود. بيماري كلروز در تهران، هر كجا كه ترون با اقاقيا همنشين شده، مشهود است.

نارون؛ مهمترين همانطور كه در بخش قبل ذكر آن رفت، يكي از درختاني كه در طراحي فضاي سبز شهري از جمله در شهر تهران، مد نظر قرار مي گيرد، نارون است. دليل آن هم شايد مقاومت و سازگاري بالاي اين درخت نسبت به عوامل نامساعد در شهرها باشد و يا شايد هم....

 

 

شامل ورد 119 ص

تحقیق شکر و جایگزینهای آن



شناسه محصول: 1014822
موجود

تحقیق شکر و جایگزینهای آن

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 4400تومان

برچسب ها :

تحقیق شکر و جایگزینهای آن

شربت‌ ذرت‌ حاوي‌ فروكتوز بالا (HFCS)..................................................................... 2

انواع‌ مالت‌:..................................................................................................... 10

كاربردها......................................................................................................... 11

اثر مستقيم‌ فرا صوت‌ به‌ استخراج‌ شربت‌ و خرما و ريزارگانيسم‌ها آن‌............................... 14

شیرین کننده زیستی بدون کالری............................................................................ 19

مصارف برگ Stevia........................................................................................ 20

کاربرد در نانوایی، قنادی، نوشیدنی و مبحث مربوطه................................................... 21

مصرف خانگی................................................................................................. 22

مصارف پزشکی............................................................................................... 23

نتیجه............................................................................................................. 23

برگ Stevia صنعت.......................................................................................... 24

ترک کردن FDA در Stevia................................................................................ 24

طعم قوانین راکد................................................................................................ 25

ارزيابي حساس خرما(نخل) در سطح پيشرفته از رسيدگي (بلوغ)..................................... 26

مراحل تكميلي و گسترش خرما در رابطه با خواص مغذي.............................................. 27

اصل تنوع بافتي در خرما چيست؟........................................................................... 28

توليد شيره ميوه............................................................................................... 29

استخراج ميوه.................................................................................................. 30

تغليظ............................................................................................................. 30

كاربرد شيره ميوه در صنايع غذايي........................................................................ 30

ويژگي و كيفيت شيره ميوه.................................................................................. 31

افزودن قند به عنوان يك تركيب............................................................................. 31

* پيش گفتار.................................................................................................... 32

2- بازيافت شربت قندي....................................................................................... 34

2.2 فرآيند چهار بخشي...................................................................................... 34

2 هيدروليز آنزيمي لاكتوز گران و هزينه بردار مي باشد............................................... 35

* راهنماي مربوط به استفاده از مواد شيرين طبيعي.................................................... 42

شكر افرا......................................................................................................... 43

شيره گياه مالت................................................................................................. 43

شيره برنج قهوه اي........................................................................................... 44

* ساكاروز ، برخي از فراكتوزهاي طبيعي................................................................. 46

 

 

شربت‌ ذرت‌ حاوي‌ فروكتوز بالا (HFCS)

اين‌ شربت‌ كه‌ در انگلستان‌ ايزو فروكتوز و در كانادا گلوكز / فروكتوز ناميده‌ مي‌شودشامل‌ هر گروه‌ از شربت‌هاي‌ ذرت‌ مي‌شود كه‌ پردازش‌ آنزيمي‌ روي‌ آنها صورت‌ گرفته‌است‌ تا گلوكز آن‌ به‌ فروكتوز تبديل‌ شود و سپس‌ با شربت‌ ذرت‌ خالص‌ تركيب‌ شده‌ است‌تا شيريني‌ مطبوعي‌ را ايجاد كند. در ايالات‌ متحده‌، HFCS ماده‌اي‌ است‌ كه‌ عموماً به‌ جاي‌شرك‌ مورد استفاده‌ واقع‌ مي‌شود و در بيشتر غذاها و نوشيدني‌هاي‌ پردازش‌ شده‌ وجوددارد از جمله‌ نوشيدني‌هاي‌ غيرالكلي‌، ماست‌، نان‌ صنعتي‌، كلوچه‌ها، پوشش‌ سالاد وسوپ‌ گوجه‌ فرنگي‌.

متداول‌ترين‌ انواع‌ اين‌ شربت‌ عبارتنداز: HFCS55 (كه‌ بيشتر در نوشيدني‌هاي‌ غير الكلي‌ وجوددارد)، تقريباً 55% فروكتوز و 45% گلوكز دارد؛ و HFCS42 (كه‌ در بسياري‌ از غذاها و غذاهاي‌پخته‌ شده‌ وجود دارد)، تقريباً 90% فروكتوز 10% گلوكز دارد و در مقادير كم‌ در مواردخاص‌ كاربرد دارد اما بيشتر براي‌ تركيب‌ با HFCS42 استفاده‌ مي‌شود تا HFCS55 را توليد كند.

روندي‌ كه‌ توسط‌ آن‌ HFCS توليد مي‌شود اولين‌ بار توسط‌ ريچارد اووف‌ و ارل‌ پي‌ كوي‌ درسال‌ 1957 اختراع‌ شد. روند توليد صنعتي‌ آن‌ توسط‌ دكتر تاكاساكي‌ در آژانس‌ بين‌المللي‌فناوري‌ و علوم‌ صنعتي‌ وزارت‌ تجارت‌ بين‌المللي‌ و صنعت‌ ژاپن‌ در سال‌هاي‌ 1970-1965اصلاح‌ شد. HFCS به‌ سرعت‌ در بسياري‌ از غذاها و نوشيدني‌هاي‌ غير الكلي‌ بين‌ سال‌هاي‌1975 تا 1985 در ايالات‌ متحده‌ به‌ كار برده‌ شد.

شيريني‌ 55 HFCS قابل‌ مقايسه‌ با قند (ساكاروز)، يك‌ دي‌ ساكاريد از فروكتوز و گلوكز است‌.اين‌ ويژگي‌ باعث‌ مفيد بود آن‌ جهت‌ توليدكنندگان‌ مواد غذايي‌ مي‌شود تا آن‌ را جايگزين‌ساكاروز در نوشيدني‌هاي‌ غيرالكلي‌ و غذاهاي‌ پردازش‌ شده‌ كنند. HFCS90 شيرين‌تر ازساكارروز است‌؛ HFCS42 شيريني‌ كمتري‌ نسبت‌ به‌ ساكاروز دارد.

استفاده‌ از آن‌ به‌ جاي‌ شكر:

از زمان‌ عرضه‌ اين‌ شربت‌، HFCS جاي‌ گزين‌ شكر در بسياري‌ از غذاهاي‌ پردازش‌ شده‌ درآمريكا شده‌ است‌. مهم‌ترين‌ دلايل‌ آن‌ عبارتنداز: HFCS تا حدي‌ در آمريكا ارزان‌تر است‌ كه‌درنتيجه‌ شامل‌ بوده‌ هر دوي‌ ذرت‌ و شكر در آن‌ است‌. از اواسط‌ دهة‌ 90 ميلادي‌ دولت‌فدرال‌ آمريكا به‌ پرورش‌ دهندگان‌ ذرت‌ تا 40 ميليون‌ دلار سوبسيد دارد.

HFCS راحت‌تر قابل‌ تركيب‌ كردن‌ و حمل‌ ونقل‌ است‌ زيرا يك‌ مايع‌ است‌.

مقايسه‌ آن‌ با شركت‌ نيشكر و چغندر قند: شكر نيشكر و چغندر قند هر دو نسبتاً ساكاروزخالص‌ هستند. اگرچه‌ گلوكز و فروكتوز كه‌ دو جزء HFCS هستند، مونهوساكاريد هستند، اماساكاروز يك‌ دي‌ ساكاريد است‌ كه‌ از گلوكز و فروكتوز تشكيل‌ شده‌ كه‌ با هم‌ با پيوندي‌نسبتاً ضعيف‌ تركيب‌ گليكوسيديك‌ را تشكيل‌ مي‌دهند. نيك‌ مولكول‌ ساكاروز (با فرمول‌شيميايي‌ C12H22011 مي‌تواند به‌ يك‌ مولكول‌ گلوكز به‌ علاوه‌ يك‌ مولكول‌ فروكتوز در محيط‌اسيدي‌ نسبتاً ضعيف‌ شكسته‌ شود. ساكاروز در مدت‌ هضم‌ به‌ فروكتوز و گلوكز از طريق‌آنزيم‌ سوكراز شكسته‌ ميشود كه‌ بدين‌ ترتيب‌ بدن‌ ميزان‌ شكست‌ ساكاروز را مرتب‌مي‌كند. بدون‌ اين‌ مكانيسم‌ تنظيم‌، بدن‌ كنترل‌ كمتري‌ بر ميزان‌ جذب‌ شكر در جريان‌ خون‌دارد.

اين‌ حقيقت‌ كه‌ ساكاروز مركب‌ از گلوكز و فروكتوز است‌ به‌ لحاظ‌ شيميايي‌ باعث‌ مشكل‌شده‌ مقايسه‌ آن‌ با نيشكر و HFCS مي‌شود. ساكاروز، گلوكز و فروكتوز مولكول‌هاي‌منحصر به‌ فرد و مجزايي‌ هستند. ساكاروز به‌ مونوساكريدهاي‌ سازنده‌ خود تقسيم‌مي‌شود (فروكتوز و گلوكز) البته‌ در محيط‌هاي‌ اسيدي‌ ضعيف‌ و به‌ وسيله‌ روندي‌ با نام‌تغيير. همين‌ روند دمر معده‌ نيز روي‌ مي‌دهد و همچنين‌ در روده‌ كوچك‌ درمدت‌ هضم‌ وشكست‌ ساكاروز به‌ فروكتوز و گلوكز افراد داراي‌ كمبود ساكاروز نمي‌توانند ساكاروزرا هضم‌ كنند و بنابراين‌ عدم‌ تحمل‌ ساكاروز را از خود بروز مي‌دهند. ساكاروز تقريباً 4kcalانرژي‌ در هر گرم‌ دارد، در حالي‌ كه‌ HFCS تقريباً 3kcal در هر گرم‌ دارد، زيرا HFCS حدوداً 25% آب‌دارد.

عسل‌: عسل‌ ترتيبي‌ از انواع‌ مختلف‌ شكر، آب‌ و مقادير كمي‌ تركيبات‌ ديگر است‌. عسل‌معمولاً داراي‌ مقدار فروكتوز /گلوكزي‌ مشابه‌ HFCS55 است‌ و همچنين‌ شامل‌ مقداري‌ساكاروز و ديگر شكرها مي‌شود. همانند HFCS، عسل‌ شامل‌ آب‌ و تقريباً 3kcal در هر گرم‌مي‌شود. به‌ علت‌ قيمت‌ كم‌ و داشتن‌ مقادير مشابه‌ شكر، HFCS به‌ طور غيرقانوني‌ به‌ جاي‌شكر به‌ كار برده‌ شده‌ است‌. در نتيجه‌، بايد به‌ بررسي‌ مقدار پروتئين‌هاي‌ مورد استفاده‌ درHFCS و عسل‌ پرداخت‌.

توليد: شربت‌ ذرت‌ با فروكتوز بالا توسط‌ چرخ‌ كردن‌ ذرت‌ و تبديل‌ آن‌ به‌ نشاسته‌، سپس‌پردازش‌ نشاسته‌ براي‌ به‌ دست‌ آوردن‌ شربت‌ توليد مي‌شود كه‌ تقريباً به‌ طور كامل‌ شامل‌گلوكز مي‌شود و سپس‌ آنزيم‌هايي‌ به‌ آن‌ افزوده‌ مي‌شود تا بيشتر گلوكز را به‌ فروكتوزتبديل‌ كنند. شربت‌ حاصل‌ شامل‌ تقريباً 90% فروكتوز و HFCS90 مي‌شود. براي‌ به‌ وجودآوردن‌ ديگر انواع‌ HFCS، HFCS90 با 100% شربت‌ ذرت‌ گلوكز در حضور ميزان‌ مطلوب‌ از HFCSتركيب‌ مي‌شود. پردازش‌ آنزيمي‌ كه‌ 100% شربت‌ ذرت‌ گلوكز را به‌ HFCS90 تغيير مي‌دهد، به‌صورت‌ زير است‌: 1ـ نشاسته‌ ذرت‌ با آلفا آميلاز تركيب‌ مي‌شود تا اينكه‌ زنجيره‌هاي‌كوتاه‌تر شكر با نام‌ اليگوساكاريدها حاصل‌ آيد.

2ـ گلوكز ميز كه‌ توسط‌ آسپرجيلوس‌ به‌ وجود مي‌آيد در تخمير زنجيره‌هاي‌ شكر رامي‌شكند تا گلوكز شكر ساده‌ به‌ دست‌ آيد.

3ـ زيلوز ايزومراز، گلووكز را به‌ تركيبي‌ شالم‌ حدود 42% فروكتوز و 52-50% گلوكز با يك‌سري‌ شكرهاي‌ ديگر تبديل‌ مي‌كند.

اگر چه‌ آلفا آميلاز و گلوكوميلاز ارزان‌ به‌ صورت‌ مستقيم‌ و تنها يك‌ بار به‌ كار برده‌مي‌شوند، اما گلوكز - ايزومراز گران‌تر از آن‌ عبور داده‌ مي‌شود و اين‌ امكان‌ را فراهم‌مي‌آورد تا بتوان‌ از آن‌ مداهوم‌ استفاده‌ كرد تا اينكه‌ فعاليت‌ خود را از دست‌ بدهد. اين‌43-42% تركيب‌ فروكتوز - گلوكز سپس‌ وارد مرحله‌ كروماتوگرافي‌ مايع‌ مي‌شود، كه‌فروكتوز تا حدود 90% غني‌ مي‌شود. فروكتوز 90% سپس‌ با 42% تركيب‌ مي‌شود تامحصول‌ نهايي‌ فروكتوز 55% به‌ دست‌ آيد. بيشتر توليدكنندگان‌ از جذب‌ كربن‌ براي‌برداشتن‌ ناخالصي‌ استفاده‌ مي‌كنند. چندين‌ بار فيلتراسيون‌، تبادل‌ يوني‌ و مراحل‌ تبخيرنيز جزئي‌ از روند پردازش‌ كلي‌ هستند.

بخش‌هاي‌ لازم‌ براي‌ اندازه‌گيري‌ شكر شامل‌ HFCS با مقادير Brix (علامت‌ Bx) مشخص‌مي‌شوند. Brix شامل‌ اندازه‌گيري‌ ميزان‌ توده‌ شكرهاي‌ محلول‌ در آب‌ در يك‌ مايع‌ مي‌شود.يك‌ محلول‌ 25Bx داراي‌ 25 گرم‌ شكر در هر 100 گرم‌ محلول‌ مي‌شود يا به‌ عبارت‌ ديگر25گرم‌ شكر و 75 گرم‌ آب‌ در 100 گرم‌ محلول‌، اندازه‌گيري‌ Brix توسط‌ آنتوني‌ بريكس‌معرفي‌ شد.

زماني‌ كه‌ يك‌ حسگر بريكس‌ مادون‌ قرمز به‌ كار برده‌ مي‌شود، مي‌توان‌ فركانس‌ ارتعاشي‌مولكول‌هاي‌ شربت‌ ذرت‌ فركتوز بالا را اندازه‌گيري‌ كرد كه‌ ميزان‌ Brix به‌ دست‌ مي‌آيد. اين‌اندازه‌گيري‌ شبيه‌ ميزان‌ بريكس‌ قابل‌ اندازه‌گيري‌ با استفاده‌ از چگالي‌يا اندازه‌گيري‌ايندكس‌ انعكاسي‌ نيست‌، زيرا بيشتر به‌ اندازه‌گيري‌ غلظت‌ شكر محلول‌ مي‌پردازد و نه‌تمام‌ جامدهاي‌ محلول‌. در ايالات‌ متحده‌، شربت‌ ذرت‌ فروكتوز بالا تبديل‌ به‌ جاي‌ گزيني‌براي‌ ساكاروز براي‌ زنبورهاي‌ عسل‌ شده‌ است‌. در سال‌ 2009، در يك‌ بررسي‌ توسط‌لبلانك‌ مشاهده‌ شد كه‌ دردماهاي‌ بالاي‌ 45درجه‌ سانتي‌ گراد، HFCS به‌ سرعت‌ به‌ صورت‌هيدروكسي‌ متيل‌ فورفورال‌ مي‌شودكه‌ براي‌ زنبورهاي‌ عسل‌ تغذيه‌ كننده‌ از HFCS اسمي‌است‌.

آگهي‌هاي‌ HFCS: در سپتامبر سال‌ 2008، انجمن‌ اصلاح‌ كنندگان‌ ذرت‌ يك‌ سري‌ آگهي‌هاي‌تلويزيوني‌ را در آمريكا پخش‌ كرد كه‌ ادعا مي‌كردند HFCS از ذرت‌ ساخته‌ شده‌ است‌ و حالتي‌طبيعي‌ دارد و كالري‌هايي‌ دارد كه‌ مشابه‌ شكر يا عسل‌ هستند و به‌ لحاظ‌ تغذيه‌اي‌ مشابه‌شكر است‌ و تركيبات‌ آن‌ به‌ صورت‌ متعادل‌ هستند. در اين‌ آگهي‌ها يك‌ سري‌ بازيگران‌ به‌ايفاي‌ نقش‌ مي‌پرداختند كه‌ يكي‌ از غذاهاي‌ حاوي‌ شكر و ديگري‌ از غذاهاي‌ حاوي‌ HFCSاستفاده‌ مي‌كردند اما نمي‌توانستند توضيح‌ دهند كه‌ چرا و بازيگر ديگري‌ به‌ توضيح‌ دراين‌ مورد مي‌پرداخت‌. سرانجام‌، اين‌ آگهي‌ها در وب‌ سايت‌ اين‌ انجمن‌ قرار گرفتند. از آنجاكه‌ HFCS موضوعي‌ بحث‌ برانگيز است‌، بحث‌ها در زمينه‌ آن‌ در سايت‌ joutube وجود دارد.

كمكي‌ براي‌ صنعت‌ شكر: در 21 مارس‌ 2009، مقاله‌ روزنامه‌ نيويورك‌ تايمز بيان‌مي‌داشت‌ كه‌ شركت‌هاي‌ غذايي‌ و رستوران‌ها ازشكر درمحصولات‌ خود براي‌ جذب‌مشتري‌ استفاده‌ مي‌كنند البته‌ براي‌ مشترياني‌ كه‌ استفاده‌ از HFCS را ترجيح‌ نمي‌دهند. به‌عنوان‌ مثال‌، اين‌ مقاله‌ بيان‌ مي‌داشت‌ كه‌ جيسون‌ ديلي‌ كه‌ يك‌ زنجيره‌ از 200 رستوران‌ رادر 27 ايالت‌ داشت‌، بدين‌ طريق‌ عمل‌ مي‌كرد. او در زنجيره‌ رستوران‌هاي‌ خود FHCS را به‌جزء در موارد اندكي‌ با شكر جاي‌ گزين‌ كرده‌ بود. دانيل‌ هكفمن‌، سخنگوي‌ زنجيره‌ دلي‌،گفت‌: بخشي‌ از اين‌ كار شورشي‌ عظيم‌ عليه‌ HFCS است‌... اما بخشي‌ از آن‌ مربوط‌ به‌ دائقه‌مي‌شود.

شركت‌ پيسي‌ اخيرا يك‌ نسخه‌ جديد از پيسي‌ كولا و ماونتين‌ داو را ارائه‌ كرده‌ است‌. دليل‌عرضه‌ اين‌ خط‌ دوم‌ توليد تا الا ناشناخته‌ مانده‌ است‌، اما اين‌ طور حدس‌ زده‌ مي‌شود كه‌پيسي‌ تلاش‌ مي‌كند درآمد بيشتري‌ كسب‌ كند يا جريان‌ درآمدي‌ جديدي‌ را با استفاده‌HFCS به‌ دست‌ آورد. اين‌ خط‌ جديد محصول‌ به‌ صورتي‌ است‌ كه‌ HFCS در آن‌ با شكر جاي‌گزين‌ مي‌شود.

خلاصه‌: pw يك‌ محصول‌ فرعي‌ از پردازش‌ پرتقال‌ است‌ كه‌ هم‌ اكنون‌ مطالعاتي‌ روي‌ آن‌صورت‌ گرفته‌ است‌ تا اينكه‌ با استفاده‌ از جذب‌ رزين‌ها، آنتوسيامن‌ها و هيدروكسي‌سيناميت‌ وارد آن‌ شوند. پس‌ مانده‌ چنين‌ روندي‌ بعدها مورد بررسي‌ قرار گرفت‌ تا يك‌شكر با غلظت‌ خالص‌ به‌ دست‌ آيد و براي‌ اين‌ منظور يك‌ سري‌ روش‌هاي‌ كار روي‌ غشاء به‌كار برده‌ شدند. محصول‌ نهايي‌ و موارد ميانه‌ مورد تحليل‌ ميكروبيولوژيك‌ و شيميايي‌قرار گرفتند. نتايج‌ نشان‌ داده‌اند كه‌ آنتوسيانين‌ها، ليمونوئيدها، فلاوانون‌ها و هيدروكسي‌سيناميت‌ها ماده‌ اوليه‌ وجود نداشته‌اند، زيرا كاملاً با PS-DVB به‌ كار رفته‌، برداشته‌ شده‌اند.اين‌ فعاليت‌ بيشتر از طريق‌ تبادل‌ يوني‌ ضعيف‌ با روند UF كاهش‌ يافت‌ و آنزيم‌ها وميكروارگانيسم‌هاي‌ آن‌ برداشته‌ شدند. هشتاد درصد آب‌ آن‌ با روش‌ اسمزي‌ معكوس‌ (Ro)برداشته‌ شد و غلظت‌ شكر به‌ چهار برابر افزايش‌ يافت‌. محصول‌ نهايي‌ (28Brix) شامل‌ تقريباً250g/l شكر 4g/l اسيدسيتريك‌ و 1g/l پكتين‌ها مي‌شود. غلظت‌ بدست‌ آمده‌ از اين‌ پسمانده‌ شامل‌مايعي‌ شفاف‌ با رنگ‌ كهربايي‌ با ميزان‌ ميكروب‌ بسيار پايين‌ ميشود كه‌ مي‌تواند به‌سادگي‌ به‌ عنوان‌ شيرين‌ كننده‌ طبيعي‌ در صنايع‌ غذايي‌ و نوشيدني‌ به‌ كار رود.

مقدمه‌: با افزايش‌ قابل‌ ملاحظه‌ در مقادير نوشيدني‌هاي‌ پرتقال‌ در 15 سال‌ گذشته‌،پردازش‌ آن‌ در حال‌ حاضر براي‌ عرضه‌ محصول‌ بهتر بيشتر انجام‌ مي‌شود. در پاسخ‌ به‌ذائقه‌ متغير مشتريان‌ امروزي‌، استراتژي‌هايي‌ براي‌ گسترش‌ اين‌ صنعت‌ به‌ كاربرده‌مي‌شود همانند عرضه‌ روش‌هاي‌ پردازش‌ جديد براي‌ به‌ كار بردن‌ محصولات‌ فرعي‌. يك‌راه‌ كار جديد R&D جديد شامل‌ به‌ كار بردن‌ پتانسيل‌ تفاله‌ها براي‌ عرضه‌ محصولات‌ مفيدمي‌شود و نيز عرضه‌ توليدات‌ جديد و كاهش‌ هزينه‌ها. موضوع‌ پردازش‌ تفاله‌ مي‌تواندجاي‌ گزين‌ تخمير محصولات‌ شود كه‌ در منابع‌ ارائه‌ شده‌ توسط‌ برادوك‌ مورد بررسي‌قرار گرفته‌اند. اخيراً، پودر ليمو و پرتقال‌ رژيمي‌ مورد بررسي‌ قرار گرفته‌اند كه‌ شامل‌تركيباتي‌ مي‌شوند كه‌ مي‌توانند در سوسيس‌ها به‌ كاربرده‌ شوند، دانه‌هاي‌ رنگي‌ كارتنوئيد درون‌ گريب‌ فرودت‌ قرمز بهبود داده‌ شده‌اند، يك‌ روند تلخي‌ زدايي‌ براي‌ تغيير طعم‌تلخ‌ پرتقال‌ و عرضه‌ محصولات‌ بهتر ارائه‌ شده‌ است‌، صنعت‌ به‌ كاربردن‌ آب‌ ليمو براي‌ به‌دست‌ آوردن‌ پودر ليمو مورد استفاده‌ واقع‌ شده‌ است‌ و پردازش‌ ضايعات‌ به‌ عنوان‌ منبعي‌براي‌ عرضه‌ روغن‌ گريب‌ فروت‌ به‌ كاربرده‌ شده‌ است‌. گروه‌ تحقيقي‌ ما روش‌هايي‌ را براي‌بهبود هيسپريدمن‌ از پرتقال‌ ارائه‌ كرده‌اند و نيز ضايعات‌ و همچنين‌ آنتوسيانين‌ و فنوليك‌از Pw و در نهايت‌ بهينه‌ كه‌ برداشتن‌ رزين‌ در سيستم‌هاي‌ مدل‌، براي‌ افزايش‌ ايمني‌ وسلامت‌، اين‌ محصولات‌ مي‌توانند شامل‌ تركيبات‌ مكمل‌ شوند تا براي‌ موارد دارويي‌ وتغذيه‌اي‌ به‌ كاربرده‌ شوند. به‌ منظور بررسي‌ كامل‌ اين‌ محصولات‌ فرعي‌، تمركز اين‌ كاربر كاربرد بيشتر پسمانده‌ pw از روند بهبود رنگدانه‌ها است‌ كه‌ در بالا بدان‌ اشاره‌ شد. اين‌پسمانده‌ شامل‌ يك‌ ستون‌ پركوليت‌ از آنتي‌ سيامين‌ها مي‌شود و شامل‌ شكر به‌ عنوان‌ جزءاصلي‌ مي‌شود و نيز مقادير كمي‌ اسيد، پكتين‌ و پروتئين‌ها. همانند ضايعات‌ تمام‌ مايعات‌،زماني‌ كه‌ اين‌ پسمانده‌ توليد مي‌شود، بايد به‌ كاربرده‌ شود تا مخارج‌ بيشتري‌ روي‌ دست‌شركت‌ نگذارد. كارآيي‌ اين‌ روش‌ها باعث‌ به‌ دست‌ آمدن‌ شكر....

 

 

 

شامل ورد 44 ص بهمراه فهرست کامل

تحقیق زراعت غلات



شناسه محصول: 1014817
موجود

تحقیق زراعت غلات

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 10000تومان

برچسب ها :

تحقیق زراعت غلات

مقدمه:...................................................................................................................... 4

فصل اول................................................................................................................... 7

موقعيت و شرايط آب و هوايي منطقه کشت:......................................................................... 7

شهرستان ميانه............................................................................................................ 9

رشته كوهها :.............................................................................................................. 9

رودخانه ها:................................................................................................................ 9

اقليم هاي ايران از نظر بارندگي...................................................................................... 10

آب و هوادر شهرستان ميانه‌ :......................................................................................... 10

نمودار پارامترهاي درجه حرارت شهرستان ميانه:................................................................ 11

نمودار متوسط بارندگي شهر ميانه................................................................................... 12

فصل دوم................................................................................................................. 14

خاک...................................................................................................................... 14

بافت خاك................................................................................................................ 14

ساختمان خاك............................................................................................................ 15

انواع خاك................................................................................................................ 15

الف : خاكهاي سنگلاخي............................................................................................... 15

ب : خاكهاي شني....................................................................................................... 15

ج : خاكهاي لومي...................................................................................................... 16

د : خاكهاي رسي........................................................................................................ 16

خاكهاي شور و قليا..................................................................................................... 16

خاكهاي اسيدي.......................................................................................................... 17

تشکيل خاکهاي شور وسديمي اصلاح آنها:......................................................................... 17

انتخاب محصول........................................................................................................ 20

فصل سوم................................................................................................................ 22

ذرت...................................................................................................................... 22

مبدا و تاريخچه.......................................................................................................... 23

نظريات مختلف در مورد پيدايش ذرت :............................................................................ 23

مشخصات گياه‌شناسي.................................................................................................. 24

تهيه بستر كشت......................................................................................................... 28

تناوب زراعي........................................................................................................... 28

نحوة تهية زمين :....................................................................................................... 29

سيستم زراعت :......................................................................................................... 29

طرق كاشت.............................................................................................................. 30

زمان كاشت.............................................................................................................. 31

آبياري ذرت............................................................................................................. 31

انواع ماشين‌هاي برداشت ذرت....................................................................................... 35

زمان و نحوة برداشت ذرت........................................................................................... 35

آفات و بيماريها......................................................................................................... 36

تاريخچه مختصري از سيب زميني‌ اوليه........................................................................... 37

غده‌ها The Tubers................................................................................................. 39

سيب‌زميني بذري The Seed potato.......................................................................... 40

ميوه و بذر Fruit and Seed................................................................................. 40

واريته‌هاي (رقم‌هاي) سيب‌زميني Potato Varieties............................................... 40

آسيب ديدگي‌ها شرايط رشد روي ذخيره غده‌هاي سيب‌زميني.................................................... 43

صدمات شرايط انبار بر روي غده‌ها................................................................................. 44

انبار غده‌ها storage of tuber............................................................................. 44

پوسيدگي انباري storage rot............................................................................... 45

صنايع تبديلي مواد غذايي Processing....................................................................... 46

كشت سيب‌زميني Growing Potatoes..................................................................... 46

بيماريها ، آفات سيب‌‌‌زميني........................................................................................... 48

آفات جدي Serious pest.......................................................................................... 50

نواحي كشت گندم در دنيا :............................................................................................ 52

گندمهاي معمولي :..................................................................................................... 53

گندم دوروم :‌............................................................................................................. 53

گروههاي گندم :........................................................................................................ 53

تركيبات شيميايي دانه گندم :.......................................................................................... 54

ژنتيك گندم............................................................................................................... 55

حفاظت گياه.............................................................................................................. 56

پيشگيري................................................................................................................. 56

رشد و نمو گندم:........................................................................................................ 57

بيماريهاي گندم:......................................................................................................... 58

سويا :..................................................................................................................... 59

اهميت :.................................................................................................................. 59

خصوصيات گياهي :................................................................................................... 62

كشت سويا :............................................................................................................. 62

تلفيق بذر :............................................................................................................... 65

ضد عفوني بذر :........................................................................................................ 65

روش‌هاي كاشت :...................................................................................................... 65

ميزان بذر :.............................................................................................................. 66

عـمق كاشت :........................................................................................................... 67

آبياري.................................................................................................................... 69

بيماريها.................................................................................................................. 71

برداشت سويا نسبت به مورد مصرف............................................................................... 77

شبدر :Trifilium)).................................................................................................. 81

توليد بذر شبدر :........................................................................................................ 83

فصل چهارم............................................................................................................. 85

عوامل موثر بر انتخاب تناوب زراعي.............................................................................. 85

منابع:..................................................................................................................... 87

 

 

 

 

 

 

موضوع:

زراعت غلات

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مقدمه:

علم زراعت فعاليت هايي از انسان را در بر مي گيرد که به منظور تامين نيازمنديهاي بعضي از گياهان و در نتيجه بهره گيري از حداکثر قدرت توليدي آنها انجام مي شود. اين فعاليتها را , علاوه بر کاشتن و برداشتن محصول و حفاظت آن در مقابل آفات , امراض و علفهاي هرز , مي توان عموماٌ شامل تغيير در عوامل محيطي موثر بر رشد گياه عبارنتداز هوا , حرارت , باد , آب , نور , خاک و مواد غذايي . انسان قادر است بعضي از اين عوامل را مستقيماٌ تغيير دهد . ولي غالباٌ مجبور است شرايط را براي بهره وري بيشتر و بهتر از اين عوامل مناسب سازد .

امروزه ازدياد جمعيت جهان سبب افزايش تقاضا براي محصولات کشاورزي شده است بيش از دوسوم جمعيت دنيا در ممالک در حال توسعه زندگي مي کنندو بيش از 20% جمعيت ممالک توسعه نيافته در قحطي بسر مي برند و متجاوز از 50% فقر غذايي دارند که خود عامل مهم سلامت و قدرت کار است که البته حالات فوق هنگامي صادق است که نابسامانيهايي به سبب _سيل _زلزله _خشکسالي و جنگ و غيره روي ندهد و وضع را از انچه که هست بدتر نکندآنچه علم کشاورزي ،بخصوص زراعت عهده دار آنست عبارت از توليد محصولات زيادتر و با کيفيت بهتر است که بتواند جوابگوي ازدياد جمعيت باشد ، تا بدين وسيله فقر غذايي و گرسنگي را از ميان بردارد.

گندم يکي از مهمترين توليدات غذايي براي انسان مي باشداز جمله مهمترين گندم مي توان به گندم ،جو،ذرت،برنج،سورگوم ،يولاف ، چاودار ، نيشکر اشاره کرد که سهم مهمي را در تامين مواد غذايي انسان و دام به عهده دارند.

در مناطق مختلف با توجه به شرايط آب و هوايي ،اقتصاد آب آبياري ،ميزان بهره وري از زمين ، کنترل فرسايش خاک،علفهاي هرز ،آفات و امراض ،توزيع نيروي انساني و ماشين آلات و عوامل اقتصادي مبادرت به انتخاب محصول مي کنند.

ساختمان و حاصلخيزي خاک نيز از عوامل موثر در انتخاب محصولات پيشرو مي باشدکه با استفاده از گياهاني خاص اقدام به رفع نکات منفي خاک نموده که در اين بين حمايت انساني نيز ازطريق دادن کودهاي آلي و معدني و يا کود سبز و ... از اهميت بالايي برخوردار است. در مناطق مختلف کمبودها و نقصانهاي مختلفي در خاک زراعي ديده مي شود که هرکدام عمليات مربوط به خود را مي طلبد از اين کاستي ها مي توان به شوري ،قليايي بودن ، پستي و بلندي ،سنگلاخي ، شني و رسي بودن بيش از حدخاک و ... اشاره نمود.و بعد از رفع کمبودها و کاستي ها طي فرايند اصلاخ خاک مبادرت به کشت و زرع نمود.

تناوب گياهان زراعي در يک مزرعه از اهميت خاصي برخوردار است چراکه کشت يک محصول براي چند سال متوالي از جهات مختلف به زارع ضرر مي زند از اين موارد مي توان به نقصان تدريجي عملکرد طي سالهاي متوالي ،توسعه علفهاي هرز ،آفات و بيماريهاي گياهي ،فرسايش و نقصان باروري خاک و... اشاره کرد پس اتخاذ يک تناوب زراعي مناسب براي گندم با گياهان ساير تيره ها و رعايت اصول تناوب زراعي براي هر گياه(با توجه به خصوصيات آن)موجب افزايش بهره وري مي شود.

 

 

 

 

 

فصل اول

 

موقعيت و شرايط آب و هوايي منطقه کشت

 

تقسيم بندي اقليم ايران

شهرستان ميانه

اقليم هاي ايران از نظر بارندگي

نمودار پارامترهاي درجه حرارت شهر ميانه

نمودار بارش شهرستان ميانه

 

 

 

 

 

 

فصل اول

موقعيت و شرايط آب و هوايي منطقه کشت:

پراكنش و توزيع گياهان در عرضهاي جغرافيايي مختلف و همچنين در ارتفاعات متفاوت در ر ابطه با عوامل محيطي و به خصوص بارندگي و درجه حرارت و در مرحله بعد شرايط فيزيكي و شيميايي خاك مي باشد . اي موضوع در ارتباط با گياهان زراعي نيز صادق است . بدين ترتيب شناخت عوامل مختلف محيطي و انتخاب گياهان مناسب براي شرايط متفاوت از مهمترين عوامل موثر در توليد است .بدين ترتيب به منظور بهره گيري هر بيشتر از منابع محيطي و كاهش خسارت وارده به محيط از طريق به كار گيري اصول صحيح اكولوژيكي در اكوسيستم هاي زراعي و نيز كاربرد روشهاي منطقي توليد ، بحث اكولوژيكي گياهان زراعي مطرح مي شود .

تقسيم بندي اقليمي ايران

فيزيو گرافي ايران :

كشور ايران فلاتي كوهستاني است و در حدود 78 درصد از مناطق آن داراي ارتفاعي بيش از 500 متر مي باشد . در زير توزيع مناطق بر حسب ارتفاع آنها آورده شده است :

مناطق داراي ارتفاع بيش از 2000 متر از سطح دريا 7/15 درصد

مناطق داراي ارتفاع 2000-1000 متر از سطح دريا 3/25 در صد

مناطق داراي ارتفاع 1000- 500 متر از سطح دريا 3/9 در صد

مناطق داراي ارتفاع 500 - 28 متر از سطح دريا 1/20 درصد

مناطق داراي ارتفاع كمتر از 28 متر از سطح دريا 6/1 درصد

منطقه كوهستاني : اين ناحيه شامل رشته كوههاي البرز در شمال و ر شته كوههاي زاگرس درجنوب غربي است . اين دو رشته كوه در شمال غربي به يكديگر مي پيوندند . رشته كوه البرز ديواري را در شمال كشور تشكيل مي دهد كه از شرق تا غرب امتداد دارد . مر تفع ترين قله آن 5866 متر از سطح دريا ارتفاع دارد . رشته كوه زاگرس از مرز تركيه در شمال غربي تا خوزستان در جنوب شر قي كشيده شده است . اين رشته كوه 1000 كيلومتر طول و حدود 200 كيلومتر عرض داردو قله مرتفع آن 4500 متر از سطح دريا ارتفاع دارد. اين رشته كوه در جنوب كرمان به دو شاخه تقسيم مي شود.آتشفشان تفتانبخشي از شاخه شمالي را تشكيل مي دهد و شاخه جنوبي در امتداد درياي عمان به طرف مرز پاكستان امتداد دارد .

ناحيه فلات : منطه فلات بين رشته كوههاي زاگرس و البرز واقع شده و مثلثي را در مركز ايران تشكيل ميدهد . ارتفاع اين ناحيه بين 500 تا 2500 متر متغير مي باشد . مرتفع ترين نقاط در شمال شرقي و شرق واقع بوده و با حركت به سمت غرب از ارتفاع آن كاهش مي يابد .كوههاي اين ناحيه شيب تند و لخت دارند و تنها دردامنه هاي آنها خاكـهاي آبرفتـي كه معمولا داراي سنگ و قلوه سنگ مـي باشد ، وجــود دارد . رودخانه هاي اين نواحي كم عمق بوده و تنها بعد از بارندگي مدتي داراي آب هستند .

دشت خوزستان و نواحي سواحل جنوبي : اين ناحيه شامل بيابان وسيع خوزستان در جنوب غربي ايران و بيابانهاي پست واقع در امتداد سواحل خليج فارس و درياي عمان مي باشد . اين منطقه داراي تپه هاي كم ارتفاع و بيابان هايي است كه بخشي از آنها شور مي باشد . خوزستان بيابان وسيعي است كه حدود 30000 كيلومتر مربع وسعت دارد .

ناحيه سواحل شمالي : اين نواحي نوار باريكي با عرض 50 كيلومتر مي باشد و رود خانه هاي متعددي كه از كوههاي البرز منشاء گرفته اند در آن جريان دارند . شيب عمومي اين ناحيه از جنوب به شمال است و رودخانه هاي اصلي آن ، گرگان ، دشت مغان و سفيد رود مي باشند .

 

شهرستان ميانه

شهرستان ميانه در جنوب شرقي استان آذربايجان شرقي قرار دارد و از چهار سمت به شهرستانهاي خلخال ، اردبيل ، سراب و بستان آباد و هشترود و زنجان حدود مي شود . ميانه مركز شهرستان در بين مختصات جغرافيايي 47 درجه و 42 دقيقه طول شرقي و 37 درجه و 20دقيقه عرض شمالي واقع است . ارتفاع آن از سطح دريا 1100متر و مساحتش بالغ بر 5590 كيلومتر مربع است و جمعيت ان برابر با سرشماري سال 1370 به 230 هزار نفر مي رسد . اين شهرستان با 360 روستا اطراف داراي 4 بخش به نامهاي : كاغذكنان ، كندوان ، تركمنچاي و بخش مركزي است و اختلاف افق شرعي آن 14 دقيقه و 48 ثانيه از شهر تهران تفاوت دارد .

رشته كوهها :

رشته كوه جوان قاپلان ( قافلانكوه ) نام آشنايي براي همه مردم ايران است كه در جنوب و جنوب شرقي ميانه با ارتفاع 1888 متر سر به آغوش آسمان نهاده است و درس پايداري و بردباري به ساكن آن نواحي مي دهد و همواره آن را از نعمت هاي آفريدگار در دامنه ها و قله هايش بهره مند مي سازد .

كوه بزرگ ديگري در شمال شهرستان ميانه دامن محبت و صفا گسترده است كه نامش بوزقوش مي باشد . اين رشته كوه يكي از كوههاي مهم آذربايجان است كه در ميان شهرستانهاي اردبيل ، سراب و بستان آباد قرار دارد و به صورت مرز طبيعي شهرستان ميانه را از آنان جدا مي سازد و ارتفاع آن در نزديكيهاي روستاي سيد منصور به 3100 متر مي رسد .

ميدان داغي نيز از ديگر كوههاي اين ناحيه است كه در شمال غرب خلخال و شمال شرق ميانه در منطقه گرمرود ( بخش مركزي كندوان ) با جهت شمالي ـ جنوبي قرار دارد . بلندترين قله آن در نز ديكي روستاي ني باغي و چهل نور به ارتفاع 2560 متر مي رسد .

رودخانه ها:

شهرستان ميانه را به حق بايد شهرستان رودها و رودخانه ها ناميد ، زيرا حد ان علاوه بر رو دخانه بزرگ و مهم و تاريخي ، دهها رودخانه كوچك و بزرگ و مسيرهاي فراواني در ان وجود دارد . با توجه به اينكه در شمال غرب سرزمين ايران تنها سه حوضه آبرريزي به نامهاي : ارس در شمال درياچه اروميه در غرب و قزل اوزن در جنوب قرار گرفته است اكثر رودهاي حوضه آبريزي جنوبي شمال غرب ايران به سمت اين شهرستان در حركتند و در نهايت همه آنها با عبور از اين رودها و رودخانه ها وارد رودخانه مهم قزل اوزن مي شوند . پنج رودخانه مهم شهرستان ميانه عبارتند از : قزل اوزن ، قرانقو ، ميانه رود ، آيدوغموش و گرمرود مي باشد.

 

 

 

 

اقليم هاي ايران از نظر بارندگي

مناطق خشك : اين ناحيه شامل دشت كوير و دشت لوط است كه بين 500 تا 1000 متر از سطح دريا ارتفاع دارد . باران در اين ناحيه كمتر از 100 ميلي متر در سال بوده و در حدود 13 درصد اراضي ايران را در بر مي گيرد .

مناطق نيمه خشك :باران سالانه در اين مناطق بين 250 تا 100 ميلي متر است و شامل مناطق واقع در امتداد خليج فارس و درياي عمان ، خراسان ، آذربايجان و بخشي از ايران مركزي است و در مجموع 61 درصد مساحت كشور را در بر مي گيرد . ارتفاع اين مناطق 1000تا 2000 متر است

مناطق نيمه مرطوب با بارندگي كم : ميزان بارندگي اين مناطق بين 250 تا 500 ميلي متر متغير است و بخشهايي از رشته كوه البرز و زاگرس را دربر مي گيرد و در مجموع 8 درصد اراضي كشور را شامل ميشود .

منطقه نيمه مرطوب با بارندگي زياد : اين منطقه داراي بارندگي سالانه 500 تا 1000 ميلي متربوده و نواحي مجاور كوههاي البرز و زاگرس را در بر مي گيرد و در مجموع 8 درصد اراضي كشور را شامل مي شود .

منطقه مرطوب : بارندگي سالانه اين منطقه 1000تا 2000 ميلي متر بوده و شامل نواحي درياي خزر مي باشد و 1 درصد ا راضي كشور را در بر مي گيرد .

آب و هوادر شهرستان ميانه‌ :

از آنجا كه شهرستان ميانه در منطقه جلگه اي واقع شده است از آب و هواي معتدلي برخوردار است ، ولي حومه و بيشتر روستاهاي آن به موجب آنكه در مناطق كوهستاني و ارتفاعات بوزقوش و قاپلان قرار گرفته اند در فصلهاي بهارو تابستان از هواي بسيار متبوع و خنكي بهره مندند . در فصل زمستان و پاييز كه تمامي شهرها پوشيده از برف هستند همواره مردم اين ديار سرماي سخت و طولاني را پشت سر مي گذارند . بارش برف و يخبندان در اين شهرستان به طور متوسط 106 روز در سال ثبت شده است كه در اثر شدت آن راه بندانهاي زيادي بوجود مي آيد .....

 

 

 

شامل ورد 88 ص دارای تصاویر و فهرست کامل

 

تحقیق درمورد TCP/IP



شناسه محصول: 868059
موجود

تحقیق درمورد TCP/IP

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 4000تومان

برچسب ها :

تحقیق درمورد TCP/IP

TCP/IP

 

 

 

عنوان صفحه

مقدمه 4

TCP/IP چیست ؟ 4

IP و Internet ( تاریخچه ای مختصر ) 5

مشخصه TCP/IP 7

عدم تقارن ناشی از تفاوت هائی در گنجایش حمل و دریافت 7

 

مدل OSI 8

ارتباط بین پروتکل TCP/IP و مدل OSI 9

 

Internet Layer 10

IP 10

IP Datagram 10

IP Address 11

Internet Classes 12

ARP 15

ویژگی های ARP 15

RARP 16

ICMP 17

IGMP 18

ویژگی های IGMP 18

کاربرد های IGMP 18

 

Transport Layer 19

پروتکل TCP 19

کاربردهای TCP 21

خواص TCP 21

پروتکل UDP 22

کاربردهای UDP 22

 

Checksum 23

Pack Sequencing 23

Handshaking 24

 

Application Layer 26

 

IP Spoofing 28

 

اسکن کردن پورت ها در اصطلاح شبکه 31

اسکن کردن UDP 32

اسکن کننده پورت FIN 32

 

DNS Spoofing 33

 

نشانی دهی / نشانی یابی IP 35

یکتایی آدرس 36

تحویل آدرس های IP 36

 

جمع بندی 37

 

فهرست منا بع 38

 

 

مقدمه :

 

TCP/IP چیست ؟

 

TCP/IP مجموعه ای از پروتکل ها است که ارتباط بین سرورها و ترمینال ها را که به شبکه های متفاوتی مربوط شده اند , تسهیل می کند.

 

TCP : Transport Control Protocol

IP : Internet Protocol

 

TCP/IP ,stack یا مجموعه ای از پروتکل های گوناگون است . پروتکل اساسا" فرمان ها یا دستور العمل هائی است که به واسطه ان دو کامپیوتر از طریق یک شبکه محلی یا اینترنت می توانند به تبادل داده ها و منابع بپردازند. به TCP/IP مجموعه پروتکل ها نیز می گویند که شامل پروتکل های گوناگونی است ولی TCP و IP از تمام مجموعه پروتکل ها معروف ترند ,که این خانواده را مجموعه TCP/IP گویند .

TCP/IP شامل لایه های مختلفی می باشد که هر لایه از جهت انتقال اطلاعات به دنبال دیگریست . و اطلاعات از یک لایه به لایه دیگر منتقل می شود. TCP/IP نه تنها به انتقال اطلاعات کمک می کند بلکه مشکلات بسیاری را که بر سر راه انتقال اطلاعات است را بر طرف می کند . دو اشکال عمده بر سر راه انتقال اطلاعات وجود دارد که عبارتند از

  1. خراب شدن اطلاعات : اطلاعات به مقصد رسیده اما کاملا" خراب است .
  2. از دست دادن اطلاعات : بسته هائی که حاوی اطلاعات هستند به مقصد نرسیده و گم می شوند .

TCP/IP این اشکالات را پیش بینی کرده و ابزارهای ممکن برای تصحیح و جلوگیری از وقوع انها را دارا می باشد .

 

 

 

IP و INTERNET (تاریخچه ای مختصر):

 

TCP/IP در زمان ایجاد شبکه ARPANET توسعه یافت و بعنوان مجموعه ای از پروتکلها شناخته شده و معرفی شد.

درسال 1969 در ایالات متحده امریکا، نمایندگی هیات دولت(DARPA) پروژه ی شبکه یاآزمایشی براساس packet switching ، آغاز کرد.

Packet switching یا پیام رسانی، تکنیکی برای تحویل پیام هاست که در آ ن بسته ها با استفاده از ایستگاههای موجود در شبکه کامپیوتری از طریق بهترین مسیر قابل دسترسی در بین مبدا و مقصد ارسال میشوند. شبکه های packet switching، اطلاعات را در واحدهای کوچک مدیریت می کنند یعنی پیامها را پیش از ارسال به چندین بسته تجزیه می کنند. اگرچه بسته ها ممکن است مسیرهای مختلف را طی کنند و بطور متوالی یا همزمان نرسند، اما کامپیوتر دریافت کننده می تواند آنها را مجددا به همان پیام اولیه تبد یل نماید. این گونه شبکه ها سریع و کارآمد می باشند. این شبکه ها برای مدیریت ترافیک و تجزیه و بازگرداندن بسته ها به حا لت اول به کامپیوترها و نرم افزارهایی با "هوشمندی" لازم جهت کنترل تحویل پیام ها نیاز دارند. ا ینترنت یک نمونه از این شبکه هاست.

شبکه آزمایشی مذکور که ARPANET نامیده شد ، با هدف مطالعه فن آوری های در زمینه ارتباطات , مستقل ا ز نیروی تجارت، ایجاد شد. تعداد زیادی ا ز تکنیک های ارتباطاتی از طریق مودم ها (modems) به همان زمان بر می گردد.

در سال 1975 شبکه بطور رسمی از مرحله آزمایشی وا رد مرحله اجرایی می شود. گسترش و پیشرفت ARPANET متوقف نشد در نتیجه مسائل پایه ای پروتکل های TCP/IP در این زمان توسعه یافتند. بنابراین بعد ا ز ARPANET ، مرحله ی اجرایی آغاز شد. در ژانویه 1978، جان پاستل (John Postel)IP را تعریف کرد و IP در1981، بصورت یک استاندارد در RFC791درآمد.

در 1983 پروتکلهای TCP/IP مانند یک استاندارد نظامی ، پذیرفته شدند و تمام وسایل مرتبط با شبکه، شروع به استفاده ا ز آ ن کردند. برای تسهیل شرایط در برابر ا ین تغییر،DARPA که سرنام Defense Advanced Research Projects می باشد،ا ز دانشگاه Berkeley ، خواست تا ا ین پروتکل ها را درنسخه BSD ی UNIX شان اجرا کنند. بدین گونه پیوند بین UNIX و پروتکلهای TCP/IP شروع شد. همکاری دانشگاه Berkeley ، بخصوص در مرحله نظریه (مفهوم سوکتها یا حفره ها)با امکانات مشابه نظیر آنچه که در حال حاضر تحت پوششUNIX است ، کمک بزرگی بود. در این زمان کلمه «Internet» با حرف بزرگ «I» برای نشان دادن اتصال داخلی شبکه ها به وجود آمد.

موفقیت این فن آوری بسیار مهم است و پیشرفت قابل ملاحظه ای را با بت حامیان مختلف برمی انگیزد ، بخصوص در بنیاد علمی بین المللی که سود زیادی برای تحقیقات علمی در نظر گرفتند و این راهی برای مرتبط ساختن محققان شد.

بعد از سال 1990 ، ARPANET دیگر مطرح نبود ، بلکه Internet مطرح بود که نشان دهنده فضایی از ارتباطات است که بسیار گسترده می باشدوصدها هزار سایت از طریق آ ن با هم مرتبطند. بعد از سال 1994 ، اینترنت وارد تجارت شد و حضور آ ن بخصوص در سال 1991 توسط ابزار جدیدی بنام شبکه جهان گستر “World Wide Web” یا “Popular Web”و رابط ها و نرم افزارهایش ، مطرح شد. بعد از 1995 برای نشان دادن محبوبیت رو به گسترش آ ن، در خواستهایی که در نتیجه معا مله های سود آور می شد ،پروتکل، راه را برای گسترش گشود و نسخه جدیدversion6(IPNg) در مرحله گسترش تجربی تعریف شد.

پروتکل هایی که با TCP/IP نشان داده شدند ، بر LAN(Local Area Network) غلبه کردند زیرا استفاده از پروتکل های In-House در محیط خارجی ، آ سا نتر است.

برای کاربرها ، دسترسی به ا ینترنت ، با به کارگیری برنامه های ویژه و تخصصی ، ممکن شده و

آن قدر آسان که هربخشی از این برنامه ها می توا نند بدون آگاهی از قسمت های دیگر ، کار کنند.

تنها ، شبکه های برنامه نویسان برنامه های کاربردی و مدیران سیستم ها نیاز به دانستن رمز های این برنامه های کاربردی دارند.

 

معروفترین سرویس های شبکه ها عبارتند ا ز:

- پست الکترونیکی که ا ین امکان را فراهم می کند کاربرا ن از طریق رد و بدل کردن پیغام ها با هم مرتبط شوند.

- دهها هزا ر مجموعه مباحثاتی(news)

- تبادل فا یل بین ماشین ها( ftp و مشتقا ت آ ن مانند fetch یا wget )

- برقرا ری ا رتباط ا ز راه دور که به کاربر ا ین امکان را می دهد تا به یک سا یت دور ( از نظر فاصله مکانی و زمانی) متصل شود.

- پیشخدمت های محاوره ای که نامهای قدیمی آ نها : archie,gopher,Veronica,wais… بوده و ا ز ا ین به بعد ، آ نها با آ مدن WEB(protocol HTTP) ، منسوخ می شوند.

- در آ خر ، حفظ رادیو ، هما یش ویدیویی ، حقیقت مجازی با vrml و CAT که سرنام(Computer-Aided Testing) ا ست.

 

در خاتمه ا ین پاراگراف در مورد تاریخچه ، می توا ن گفت که ا ینترنت ، مجموعه ای به ظاهر درهم (هیچ سلسله مرا تب و ساختار متمرکزی ندارد) ا ز شبکه هایی است که به هم مرتبطند و به دارنده های گوناگونی تعلق دارند.

 

 

 

 

مشخصه TCP/IP :

 

1 . TCP/IP ، یک پروتکل آ زاد ا ست ، منا بعی که به زبا ن C نوشته شده اند ، به طور رایگا ن در دسترسند و بعضی دیگر ، مستقل ا ز معماری خاصی ا ز یک سیستم عامل بخصوص مربوط به یک

دارنده ساختار تجاری ، گسترش یافته اند. آ نها همچنین ، قابل حمل و نقل در هر زمینه ای هستند که امروزه ا ثبات شده است.

2 . ا ین پروتکل ، مستقل ا ز پشتیبانی شبکه ا ست که TCP/IP را قادر می سازد که با پشتیبا ن ها و فن آ وری ها ، متفا وت ا ز یک سری خطوط ، اترنت کا بل هم محور ، اتصا ل کرایه ای ، شبکه Token Ring ، اتصا ل رادیویی، ا تصا ل 600Mbit FDDI ، ا تصا ل بوسیله پرتو لیزر، infra-red ، xDSL ، ATM ، فیبر نوری و لیستی ا ز پشتیبان ها و فن آ وری هایی که جا مع نیستند ، همراهی می شود. ا ترنت (Ethernet) ، استاندارد IEEE شماره 802/3 که برای شبکه های مجادله ای ا ست. Token ring network ، یک شبکه محلی (LAN) با همبندی حلقوی ا ست که از تکنیک ارسال نشانه برای کنترل ترافیک خط ا ستفاده می کند.

3 . حالت آدرس دهی بین کاربران TCP/IP با هر طرحی که بکار برند ، بسیار معمول ا ست . اگر منحصر به فرد بودن آدرس ، تایید شد، ارتباط ، برقرار می شود حتی اگر کامپیوتر های میزبا ن ، بدون تریبون باشند.

4 . پروتکل های سطح بالا ، ا ستاندارد شده اند که راه را برای توسعه گسترده گونه های مختلف ماشین آ لات ، هموار کرده اند.

 

 

عدم تقارن ناشی ازتفاوتهایی درگنجایش حمل و دریافت:

راه های شبکه ممکن است نامتقارن باشند زیرا upstream و downstream مربوط به link ها با سرعتهای متفاوتی عمل می کنند ویا با استفاده ازفن آوری های متفاوت اجرا می شوند.

Upstream محل یک سرویس دهنده نسبت به یک سرویس دهنده دیگر است. Downstream جهتی است که اطلاعات همچون منابع خبری برای یک گروه خبری یا داده ها از یک سرویس دهنده http از یک سرویس دهنده به یک سرویس دهنده دیگر ارسال می شوند.

عدم تقارن در گنجایش یا مقدار اطلاعاتی که یک کامپیوتر یا وسیله متصل به آن می تواند پردازش یا ذخیره کند.

 

 

 

مدل OSI :

 

OSI مدل هفت لایه ای است که در ان لایه ها کاملا" مستقل از یکدیگر می باشند و ارتباط بین لایه ها از طریق یک Interface برقرار می شود . در این مدل هر لایه وظیفه دارد که به لایه های بالاتر سرویس دهد و جزئیات لایه های زیرین را برای لایه های بالاتر پنهان کند.

 

Application

7

Presentation

6

Session

5

Transport

4

Network

3

Data Link

2

Physical

1

 

 

 

ارتباط بین پروتکل TCP/IP و مدل OSI :

 

شامل ورد 40صفحه ای

تحقیق مسيريابي و ابزارهاي TCP/IP



شناسه محصول: 868068
موجود

تحقیق مسيريابي و ابزارهاي TCP/IP

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 6000تومان

برچسب ها :

تحقیق مسيريابي و ابزارهاي TCP/IP

 

 

« فهرست مطالب »

 

عنوان

صفحه

فصل اول:

اصولTCP/IP

تاريچه و تعريف TCP/IP

مؤلفه ها و عملكرد TCP/IP

مدل OSI

ارتباطات و مدل OSI

مدل پشته اي TCP/IP

برقراري ارتباط با TCP/IP

 

فصل دوم :

آدرس دهي اوليه TCP/IP

اعداد باينري

قالب هاي درس هاي IP

ID هاي شبكه و ميزبان

كلاس هاي درس

زير شبكه ها

الگوهاي زير شبكه

 

فصل سوم :

مسير يابي TCP/IP

مسير يابي چيست؟

مسير يابي مستقيم

مسير يابي غير مستقيم

انواع مسير ياب ها

مسير ياب هاي ايستا

 

 

 

مسير ياب هاي پويا

 

فصل چهارم :

ابزار هاي TCP/IP

انتقال فايل

FTP

TFTP

RSH

چاپ TCP/IP

LPR

LPQ

شبيه سازي پايانه

اتصال به يك سرويس دهنده ي Telnet

 

فهرست منابع

 

 

TCP/IP تاريخجه و تعريف:

با گسترش استفاد ه از كامپيوتر ها در دهة 1960 و 1970، نياز ببه برقراري ارتباط و انتقال اطلاعات بين كامپيوترها به صورت دو طرفه به طريقي كارا و مؤثر احساس شد . اين نياز منجر به طراحي تكنولوژي هاي شبكه اي شد كه امكان ارتباط سيستم هاي كامپيوتري را فراهم مي كردند.

توانايي سيستم هاي كامپيوتري در ارتقاء عمليات به قدري بود كه آنرا تبديل به يك قسمت اساسي در صنعت كامپيوتر در حال رشد كرد .

متاسفانه مانند تاريخچه بسياري از موارد مشابه ، تكنولوژي شبكه نيز در ابتدا بسيار خاص و انحصاري بود . فروشندگان تكنولوژي كامپيوتري روش هاي ارتباطي بين سيستم هايشان را با استقاده از نرم افزار و سخت افزار هاي خاصي طراحي مي كردند و بدتر اينكه بسياري از شبكه هاي مختلف موجود در دانشگاهها ، شركتها و دپارتمان هاي دولتي صرفا طوري طراحي شده بودند كه فقط مي توانستند با كامپيوتر هاي شبكه خود ارتباط بر قرار كنند و هيچگونه ارتباطي با شبكه هاي خارجي نمي تونست برقرار گردد. اين رشد سريع منجر به يك هرج و مرج تمام عيار شد تا بدانجا كه بعضي از شركت هاي دارندة تكنولوژي شبكه هاي خاص ، حتي با شبكه هاي داخلي خود هم غير ساز گار شدند.

 

همزمان با رشد شبكه ها در پر كردن نياز ارتباطات بين كامپيوتري نياز به يك روش براي ارتباط شبكه هاي ناهمگون با يكديگر احساس شد. اين تكنولوژي تحت عنوان تكنولوژي بين شبكه اي (Internetworking ) معروف شد.

تكنولوژي بين شبكه اي علاوه بر كمك دربرقراري ارتباط شبكه ها با هم، در گسترش شبكه ها به مقياس وسيعتر بت مديريت متمركز محلي كمك شاياني نمود. شبكه هاي خوب طراحي شده مي توانند در صورت نياز با سايتهاي دور يا با كاربران معمولي گسترش يابند. يكي از سازمان هاي مهم كه نياز به قابليتهاي بين شبكه اي داشت، آژانس پروژه هاي تحقيقاتي پيشرفتة دولت آمريكا يا ARPA بود. بودجه مالي تعدادي از پروژه هاي تحقيقاتي از طريق ايالات متحده تامين مي شد و بسياري از اين پروژه ها مرتبط با تكنولوژي هاي شبكه اي بودند. يكي از مهمترين تكنولوژي هاي طراحي شده توسط ARPA تكنولوژي پيام رساني (Packet-Switching) بود.

شبكه هاي پيام رسا مطلوب اينتر نتها هستند . يك شبكه پيام رسا ، داده ها را با تقسيم آنها به واحد هاي كوچكتر انتقال مي دهد كه هر يك از آن واحد ها ، بسته( PACKET) ناميده مي شوند. هر يك از بسته ها شامل رشتة داده اي كامل و آدرس فرستنده و گيرنده است.

يك شبكه پيام رسا به شبكه هاي كوچكتري ( كه اغلب زير شبكه ها ياSubnets ناميده مي شوند ) تقسيم مي شود كه از طريق ابزار هايي به نام مسير يابها (routes) له هم وصل شده اند، اگر مقصد بسته در همان قسمت ( segment ) از شبكه محلي نباشد ، مسير ياب تعيين مي كندكه بسته ها چگونه به مقصد تحويل داده شوند و چگونه به يك قسمت مناسب شبكه فرستاده شود.

همچنين شبكه هاي پيام رسا قابليت تحمل پذيري در مقابل خطا –fault toleranece ) را ارائه مي دهند. اگر مسير يابهاي زيادي در رسيدن به يك مقصد در شبكه قابل دسترس نباشند ، مسير يابهاي پيام – رسا مي توانند بسته ها را مجددا مسير يابي كنند تا از شر مسير يابهاي غير قابل دسترس يا مسير ياب هاي پر ازدحام خلاص شوند.

شبكه هاي پيام رسا ، ذاتا ارتباط بين شبكه اي مناسب هستند و بدين خاطر ARPAدر دهة 1970 سرمايه گذاري زيادي در تكنولوژي پيام رساني در ارتباط دادن سايت هاي كامپيوتري خود در دانشگاه ها ، انستيتو هاي تحقيقاتي دولتي و ديگر نمود . اين شبكه تحت عنوان شبكه ARPANETمعروف شد .

ARPANET نه تنها در برقراري ارتباط الكترونيكي به طور مالي موفق بود بلكه باعث تحريك تكنولوژي هاي مخابراتي مختلف شبكه اي از خطوط اجاره اي گرفته تا سيستم هاي بيسيمي راديوئي و ماهواره اي شد. تكنولوژي بين شبكهARPANET پيشرفته، اجازه داد كه اين تكنولوژي مجزا به يك شبكة بزرگ تبديل شوند.

با پيشرفته تر و بزرگتر شدنARPANET،توجه مراكز مختلف علاقه مند به تكنولوژي هاي بين شبكه اي به آن معطوف شد . اين آژانس ها شروع به كار مشترك براي تبديل تكنولوژيRAPANET به يك پروتكل شبكه اي استاندارد به نام TCP/IP كردند. TCP/IP تركيبي از ددو پروتكل اصلي است كه خود مخفف آنهاست ، پروتكل كنترل ارتباط(Transport Control Protocol) و پروتكل اينترنت protocol internet . ARPAاز كميته اي تشكيل شده كه كارهاي طراحي و شبكه هايي كه را به عنوان ستون فقرات شبكه خود استفاده مي كنند را جهت مي دهد(چنين شبكه اي اينترنت نام دارد).

توجه: الان وقت خوبي است كه موارد استفادة بعضي از كلمات را بياموزيد. كلمه اينترنت Internetمي تواند به عنوان فرم مختلف كلمة Internetwork(بين شبكه اي ) استفاده شود . اما فرم نوشته شده با حروف بزرگ اين كلمه با فرم نوشته شدة با حروف كوچك فرق مي كند، فرم كوچك آن يك واژة عمومي براي هر نوعInternetwork است اما فرم نوشته شده با حروف بزرگ (INTERNET)آن به يك عبارت خاص كه همان internetworkجهاني است و از ARPANETنشات گرفته اشاره دارد .

كميتةARPANET، ICCB internet Control and ConfigrationBoardگاهي نيز ناميده مي شود. اينترنت در اوايل دهة 1980 به منظور انجام كارهاي تحقيقاتي شامل كارهاي تحقيقاتي تجاري شروع به رشد كرد و بسياري از شركت هاي تجاري شروع به برقراري ارتباط با آن كردند . اين رشد روز افزون ناشي از يكپارچه شدن پروتكل BSD ) BSD UNIX TCP/IPمخفف Berkely Software Distributionمي باشد كه در دانشگاه كاليفرنيا طراحي شده بود، شد. اين سيستم عامل توانمند و رايگان قبلا به طور خيلي زيادي در دانشگاه ها استفاده شده بود چرا كه قيمت و قدرت آن از هر نظر بهتر از ديگر سيستم عامل ها بود و نيز تلفيق TCP/IPبا UNIXمنجر به رشد سريع اينترنت شد تا اينكه خيلي زود دپارتمان هاي علوم كامپيوتري دانشگاه ها در سراسر كشور شروع به طراحي شبكه ها و ارتباط با اينترنت كردند.

(Architecture Board) IABمعرفي شد. اين كميته يك سازمان مستقل براي طراحي استاندرد ها و ترويج تحقيقات و رشد آنها روي تكنولوژي هاي اينترنت مي باشد . همكنون شامل دو قسمت اصلي است: عامل عمليات تحقيقاتي اينترنت يا (Internet Research Task Force ) IRTFكه كار تحقيقات روي تكنولوژي ها به منظور بهبود و ارتقاء اينترنت را بر عهده دارد . قسمت بعدي عامل عمليات مهندسي اينترنت يا (Internet Engineering Task Force )موارد فني و مشكلات اينترنت جهاني را حل و بررسي مي كند.

IABدر طراحي و رشد اينترنت موفق بود، به طوري كه در اواسط دهة 1980 سزمايه گذاري بزرگي براي طراحي يك ستون فقرات (backbone) با سرعت بالا به نامNSFNET انجام شد. NSFNET براي پيوند دادن ابر كامپيوترها به يكديگر و ارتباط آنها به اينترنت طراحي شد، اما بعدا NSFشروع به ساخت شبكه هاي محلي كوچكتر نمود . موفقيت اينترنت در اواسط دهة 1980 منجر به تصميم دپارتمان دفاع آمريكاDOD) )به اينكه همة سيستم هاي وصل شده به شبكه اينترنت جهاني ، TCP/IPرا به عنوان استاندارد خود استفاده كننده شد .

توجه: تصميمDOD مبني بر استاندارد كردنTCP/IP و تمركز قسمت هاي نظامي روي اينترنت( كهMILNET نام داشت) منجر به ارتقاء عالي دامنة( domine) اينترنت MILشد كه گاهي اين تصور غلط پيش آمده كهTCP/IP و اينترنت توسط گرو ه هاي نظامي براي برقراري ارتباط در حين تبادلات اطلاعات هسته اي طراحي شد. هر چند كه احتمال دارد توانايي ذاتي تحمل پذيري در برابر خطايDOD در اينترنت هم ديده شود، اما طراحي شبكه هاي پيام – رسا و اينترنت بسيار پيش از تفويض DODدر 1983 انجام شده بود.

استانداردهاي اينترنت و تكنولوژي ها از طريق فرآيندي به نام Comments For Request RFCطراحي مي شوند. طرح هاي TCP/IPو استانداردهاي اينترنت از طريق RFCها طراحي شده اند كه بعدا توسط IAB ارتقاء و بهبود يافته اند.

اينترنت هم اكنون در حال رشد است و در تمام مراكز اقتصادي و خصوصي از طريق ارتباطات جهاني دامنه خود را وسيعتر مي نمايد. امروزه اينترنت چندين ميليون سيستم را به هم وصل كرده كه اين سيستم ها از ايستگاه هاي كاري محلي تا ابركامپيوتر ها متنوع هستند . اينترنت ديگر مثل ستون فقرات اوليه خودNSFNET, ARPANET به و وابسته نيست و بيشتر ترافيك شبكه توسط شبكه هاي اصلي نگهداري شده توسط كمپاني هاي مخابراتي مهم و فراهم سازهاي سرويس اينترنت مديريت و كنترل مي شوند.

مديريت روزانه اينترنت توسط سازماني بع نام مركز اطلاعات شبكه اينترنت Internet Network Information Center ( INTERINC )يا انجام مي شود. انستيتو دولتي ايالت متحده INTERINC ، امروزه توسط يك شركت خصوصي به نام Network Solutions در خارج ازVirginia وHerndon مديريت و نگهداري مي شود. INTERINC مسئول مديريت عمليات مهم اينترنت در مقياس وسيع مثل نگهداري اطلاعات و توزيع RFCها مي باشد. بعلاوه INTERINC مسئول مديريت عمليات سطح بالا در اينترنت به طور كلي مي باشد، هر چند كه بسياري از عمليات مديريتي اساسي توسط شبكه هاي محلي، طراحي اينترنت را از يك حالت مركزي خارج كرده است.

هر چند كه اين رشد سريع ، در محبوبيت TCP/IP به عنوان يك پروتكل شبكه اي است و به خاطر طراحي آن كه به راحتي شبكه هاي مختلف را يكپارچه مي سازد ، امروزه اين پروتكل TCP/IP به عنوان يك ركن اساسي حتي براي كامپيوتر هايي كه به اينترنت هم وصل نيستند، در آمده است . با توجه به ارتباط شبكه هاي متصل شده به اينترنت و سرويس عاي اينترا نت مبنتي بر عمليات اينترنت، TCP/IP يك استاندارد عملي براي ارتباط شبكه اي شده است .امروزه هر سيستم عامل مهم ، TCP/IP را براي ارتباطات شبكه اي خود استفاده مي كنند و با حائز اهميت تر شدن TCP/IP، بسياري از سيستم هاي عامل شبكه اي حتي شروع به بنا گذاشتن پروتكل هاي خاصي به منظور استاندارد سازي TCP/IP كرده اند(ويندوزNT وMac os وNovell Netware نمونه هايي از آنها هستند). حال كه تاريخچه TCP/IP را فهميديم، نگاهي به مؤلفه هاي پروتكل TCP/IP براي درك بهتر خواهيم داشت .

 

مؤلفه ها وعملكرد: TCP/IP

اغلب TCP/IP به عنوان يك پروتكل تلقي مي شود ، در حالي كه در حقيقت آن پشته اي از پروتكل است. هر يك از آن پروتكل ها، قانون خاصي را در فرآيند برقراري ارتباط و انتقال داده روي يك شبكه پياده سازي مي كنند در اين قسمت ما نگاهي به پشتة TCP/IP خواهيم داشت و روي نحوة كار مؤلفه هاي آن به منظور انجام وظايف ارتباطي متمركز خواهيم شد. ما مدلOSI ( Open System Interconnection)را براي درك بهتر نحوة كار يك پشته پروتكلي استفاده خواهيم كرد وآن را با مدل پشتة TCP/IP براي درك بهتر نحوة كار TCP/IP مقايسه خواهيم كرد.

 

مدل :OSI

مدل OSI در ابتدا براي داشتن يك استاندارد صنعتي به منظور طراحي پروتكلي ارتباط شبكه اي پايه گذاري شد . با رعايت كامل قوانين مدل OSI ، فروشندگان مختلف مي توانند قابليت اطمينان بالايي در تكنولوژي هاي شبكه اي خود به دست آورند،ولي بازار شبكه كاملا مطابق با اين روش كار نمي كرد و هيچ پروتكل شبكه اي محبوبي امروزه به طور كامل به مدل OSI وفادار نيست و TCP/IP هم از اين قاعده مستثني نيست . اما آن مدل يراي توصيف نحوة كار پروتكل هاي بين شبكه اي استفاده مي شود و ما مي توانيم آن اطلاعات را براي درك به TCP/IP كار بنديم.

مدل OSI شامل تعدادي مؤلفه است كه به لايه هايي تقسيم شده اند. هر لايه يك كار خاص در انتقال داده ها روي شبكه انجام مي ده د در زماتن انتقال داده ها، هر لايه داده هاي قالب بندي شده توسط لايه بالاتر را مي گيرد و آنرا اداره مي كند و آن را به لايه زيرين عبور مي دهد. در زمان دريافت داده ، لايه ها ، داده ها را از لايه هاي زيرين مي گيرند ، آن داده ا را باز مي كنند و سپس ان را به يك لايه بالاتر عبور مي دهند.

- لاية فيزيكي

- لاية پيوند داده

- لاية شبكه

- لايةحمل

- لايةجلسه

- لاية نمايشي

- لاية كاربردي

يكي از واژه هاي مهم در مدل پشته اي OSI مفهوم ارتباطات مجازي است . هر قسمت از پشته شبكه اي ، رفتار و مشخصه هاي لايه هاي پايين و بالاي خود را ناديده مي گيرد و فقط داده ها را به عقب و جلو بدون هيچ اطلاعاتي دربارة لايه هاي طرفين خود عبور مي دهند. موقعيكه بحث پيرامون لايه ها متمركز است، هر لايه يك ارتباط مجازي مستقيم با لايه متناظر خود روي مقصد دارد در بحث لايه ها ، داده ها در لايه مقصددقيقا به همان طريقي كه در لايه مبدا بسته بندي شده اند، باز مي گردند. لايه ها هاچ دركي درباره مشخصه هاي واقعي انتقال داده ندارند ، آنها تنها مي دانند كه داده ها از لايه هاي اطراف مي آيد.

 

 

شامل ورد 56صفحه ای

تحقیق RUP چيست



شناسه محصول: 868098
موجود

تحقیق RUP چيست

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 3000تومان

برچسب ها :

تحقیق RUP چيست

فهرست مطالب

 

چكيده

مقدمه

RUP چيست؟

فازهاي RUP 

اهداف فاز آغاز

خروجي هاي فاز آغاز

فاز جزئيات يا تحليل پيچيدگي

بررسي ريسك ها

ريسك هاي تكنولوژي

ريسك هاي منابع انساني

ريسك هاي سياسي

اهداف فاز جزئيات

خروجي هاي فاز جزئيات

فاز ساخت

اهداف فاز ساخت

خروجي هاي فاز ساخت

فاز انتقال

اهداف فاز انتقال

خصوصيات RUP

مهمترين مزاياي RUP

ديدگاه اوليه درباره RUP

ديسيپلين هاي RUP

انعطاف پذيري RUP و انطباق با آن

نتيجه گيري

مراجع

پي نوشت ها

چكيده

چه چيز مي‌تواند يك پروسه توليد نرم‌افزار را توصيف كند؟ آيا منظور از پروسه، آماده‌سازي نرم‌افزار صرفاً براي ارائه در بازار است؟ مسلماً در هر كاري وجود يك سامانه و فرايند كاري ضروري است؛ ولي چه چيزي مي‌تواند موجب ايجاد سرعت و كيفيت در فرايند توليد يك نرم‌افزارشود؟ لزوماً طراحي و پياده‌سازي يك فرايند يكپارچه و منطقي مي‌تواند چنين نتيجه‌اي در بر داشته باشد.

فرایند انجام یکپروژه تعریف می‌کند که چه کسی، چه کاری را در چه هنگام و چگونه برای رسیدن به هدف (انجام پروژه) انجام می‌دهد.
در مهندسی نرم‌افزار، هدف ساختن یک محصولنرم‌افزاری و یا بهبود یک نمونه‌ی موجود است. هدف از تعیین فرایند، تضمین کیفیتنرم‌افزار، برآورده شدن نیاز‌های کاربر و قابل تخمین بودن زمان و هزینه‌ی تولیدمی‌باشد. علاوه بر این، تعیین فرایند، روندی جهت تحویل مصنوعات دوران تولیدنرم‌افزار به کارفرما و ناظر پروژه ارائه می‌دهد تا از این طریق اطمینان حاصل کنندکه پروژه روند منطقی خود را طی می‌کند و نظارت درست بر انجام پروژه ممکن است و ازسوی دیگر، معیاری برای ارزیابی پروژه انجام شده می‌باشد. تا كنون متدولوژی‌هایمختلفی برای فرآیند تولید نرم‌افزار ارائه شده‌اند كه یكی از مشهورترین آنها RUP است.
بدين منظور امروزه از متدولوژیRUPاستفاده می کنند. RUP مخفف عبارت( Rational Unified Process) چارچوبي كلي است براي تشريح فرآيند ساختنرم‌افزار. پس از آنكه تيم سه نفره‌ي شركت Rational ساخت UML را (به عنوان يك شيوه‌ي نمايش notation/يكتا براي تشريح مدل شيء) به آخررساند، تلاش خود را متوجه فرآيند توليد نرم‌افزار نمود.
اساس RUP بر تكرار (iteration) است و اساس تكرار اين است كه هرتكرار به يك محصول قابل اجرا ختم شود. هر تكرار شامل هر هفت مرحله چرخه‌ي حيات درمدل سنتي آبشاري است، يعني: مدلسازي تجاري، تخمين نيازها، تحليل و طراحي، پيادهسازي، تست، نگهداري و توسعه.
به حداقل رساندن حجم پروسه توليد يك نرم‌افزار همزمان با حفظ كيفيت و صرفه‌جويي در زمان از مهمترين ويژگي‌هاي اين روش مي‌باشند. معمولاً براي يك شركت توليد نرم‌افزار، سرعت عمل به موقع براي پاسخ‌گويي به تقاضا و شرايط اجتماعي اهميت دارد، اما گاهي اين شتابزدگي سبب فدا شدن كيفيت مي‌گردد.

RUP با ارائه يك چارچوب منطقي علاوه بر تعيين زمانبندي مناسب، كيفيت مورد نظر توليد كننده و استفاده كننده نرم‌افزار را تأمين مي‌نمايد. در اين تحقیق ضمن مروري بر RUP به عنوان روش يكپارچه توليد نرم‌افزار، قابليت‌هاي آن در افزايش سرعت توليد نرم‌افزار و حفظ كيفيت آن برشمرده مي‌شوند.
مقدمه

يك پروسه چابك، پروسه‌اي است كه هميشه آماده در آغوش كشيدن درخواستهاي جامعه بوده و اين درجه از سازگاري را دارا باشد.

بنابراين منظور از سرعت عمل، فقط كاستن از حجم پروسه توليد نرم‌افزار يا سرعت ارائه آن به بازار نيست؛ بلكه منظور، انعطاف‌پذيري و حفظ کيفيت است. مطلبي كه در اين مقاله قصد توضيح آن را داريم اين است كه RUP ساختاري پروسه‌اي (چيو 2000) است كه امكان انعطاف‌پذيري را براي توليد‌كنندگان نرم‌افزار فراهم مي‌آورد.

RUP متدولوژی ارائه شده توسط شرکت Rational، پرکاربردترین فرآیندتولید و توسعه نرم افزاری در دنیای کنونی است و به عنوان یک استاندارد صنعتی بالفعلدر دنیای IT پذیرفته شده است. به گزارش رویتر در سال 2001 میلادی بیش از ششصد هزارشرکت تولید کننده نرم افزار، از ابزارهای شرکت Rational استفاده می کرده‌اند که اینتعداد کماکان هم در حال افزایش است. این متدولوژی، برای انواع پروژه‌های نرم‌افزاریدر دامنه‌های مختلف ( مانند سیستم‌های اطلاعاتی، سیستم‌های صنعتی، سیستم‌هایبلادرنگ، سیستم‌های تعبیه شده، ارتباطات راه دور، سیستم‌های نظامی و ...) و دراندازه‌های متفاوت، از پروژه‌های بسیار کوچک (یک نفر در یک هفته) تا پروژه‌هایبسیار بزرگ (چند صد نفر تولید کننده با پراکندگی جغرافیایی)، کاربرد دارد.
مزیتبزرگ این متدولوژی، استفاده از روش تکرار در تولید و مدیریت تولید نرم‌افزار است کهاین امر، امکان تولید مبتنی بر کاهش ریسک و مواجه با مشکلات اصلی در ابتدای کار ودر نتیجه احتمال موفقیت بیشتر را فراهم می‌کند. از محاسن دیگر این متدولوژی مبناقرار دادن نرم‌افزار و تولید یک معماری پایدار در ابتدای کار است، که در نتیجهامکان کشف مشکلات عمده ساختاری، تست و مجتمع سازی ممتد را از ابتدای کار فراهممی‌کند.
از دیگر مزایای این روش این است که افراد تیم همزمان با پیشرفت پروژه،مطالب جدیدی فرا می‌گیرند و کیفیت فرآیند تولید نیز به طور مرتب افزایشمی‌یابد.

منظور از RUP چيست؟ در اين تحقیق از چند منظر به RUP خواهيم پرداخت:

  • RUP يك پروسه توليد نرم‌افزار است.
  • RUP مجموعه‌اي از تجربيات بسيار عالي توليد نرم‌افزار را كه در عمل با آنها برخورد شده است، در خود دارد.
  • RUP همانند يك محصول نرم‌افزاري به بازار ارائه شده و به فروش مي‌رسد با اين تفاوت كه RUP اولين ساختار توليد نرم‌افزار را ارائه داده و گام نخست را در اين زمينه برداشته است.

 


RUP چيست؟

 

با پيشرفت تكنولوژي‌هاي مرتبط با كامپيوتر، نياز هر چه بيشتر به گسترش علم نرم‌افزاري نيز احساس مي‌شد كه با پيدايش متدولوژيهاي همانند SSADMو روش آبشاري (چيو 2000) ‎آغاز شد. در ابتدا، اين روشها مناسب بود و جوابگوي نيازهاي آن زمان بودند ولي با افزايش داده‌ها و پيدايش مفاهيمي همچون شبكه، وب و غيره ديگر كارآيي لازم را جهت پياده‌سازي و هدايت پروژه‌هاي نرم‌افزاري نداشتند. پس مفاهيم برنامه‌نويسي شيءگرا پا به عرصه وجود گذاشتند و در سال 1991 بطور جدي مورد مطالعه و بحث قرار گرفتند.

استفاده از اين روشها و متدهاي برنامه‌نويسي، قدرت و انعطاف بسياري را به برنامه‌ها داد و شركتهاي نرم‌افزاري توانستند با كاهش هزينه‌ها و بهينه‌سازي كدهاي خود، نرم‌افزارهاي قويتري را به بازار عرضه كنند ولي اين روش جديد نيز نياز به مديريت و يكپارچگي داشت. پس روشها و متدولوژيهاي جديدي مطرح شد كه شامل Booch، OMT، OSE و ... مي‌باشند. در سال 2000 شركت Rational روشي را تحت عنوان RUP مطرح ساخت (گروه كاسميك 2003ب) كه بعد از روش MSF شركت مايكروسافت به دنياي نرم‌افزار عرضه شد و امروزه از طرفداران بسياري برخوردار است.

فرايند يكپارچه Rational در اصل يك متدولوژي است كه در جهت كنترل و انجام پروژه‌هاي نرم‌افزاري در نظر گرفته شده است. در اصل اين چارچوبي در جهت انجام صحيح و موفق پروژه‌هاي نرم‌افزاري مي‌باشد كه كليه مراحل انجام يك پروژه كه با معماري و آناليز سازمان شروع شده و به تست نرم‌افزار و ارائه Gold Release ختم مي‌شود را در بر مي‌گيرد (گروه كاسميك 2003 الف).

همچنین این فرآیند یک روش نظام‌مند برای تخصیص کارها و مسئولیتها در یک تیم توسعه نرم‌افزار ارائه می‌دهد و هدف آن تولید نرم‌افزار بصورت بهینه و با کیفیت بالاست که بتواند نیازهای کارفرما را تحت یک برنامه زمانی مشخص و با بودجه قابل پیش‌بینی برآورده سازد.

RUP بهره‌وری تیم تولید نرم‌افزار را با فراهم نمودن دسترسی تمام افراد تیم به یک پایگاه دانش سهل‌الوصول به همراه راهنماها، الگوها و ابزارهای کمکی برای همه فعالیت‌های حیاتی توسعه، افزایش می‌دهد. از آنجا که تمام افراد به منابع یکسانی دسترسی دارند، لذا دید مشترکی برای توسعه نرم‌افزار برخوردار هستند.

RUP امکان استفاده موثرتری از زبان یکپارچه مدلسازی (UML) را فراهم می‌سازد (دقت شود که در عین حال RUP و UML کاملاً مستقل از یکدیگر هستند و نباید آنها را با هم یکی فرض کنیم). به کمک تکنیک های RUPبخش‌های عمده‌ای از فرآیند تولید نرم‌افزار به طور خودکار انجام شده و همچنین استفاده از مدل‌های تولید شده در فرآیندهای گذشته در پروژه‌های جاری به سادگی امکان‌پذیر است.

این فرآیند با موقعیت‌های مختلف تطبیق یافته و برای سازمانهای بزرگ یا حتی کوچک تولید و توسعه نرم‌افزار قابل استفاده است.

RUP کلیه مراحل انجام یک پروژه شامل تحلیل سیستم، برنامه‌ریزی، بررسی ریسکها، تولید و تست نرم‌افزار را در بر می‌گیرد و چهارچوبی در جهت انجام صحیح و موفق پروژه‌های نرم افزاری فراهم می‌سازد.

چرا RUP را يک فرايند يکپارچه مي‌گويند؟ به سه علت RUP را يكپارچه مي‌نامند:

  • از UML در جهت كارهاي خود استفاده مي‌كند. در واقع مي‌توان گفت UML خود ثمرهRUP مي‌باشد و اين خود بسيار خوب است كه متدولوژيي با خودش گسترش يابد .مفاهيمي از قبيل Object، Class و ... مفاهيم ساده و ثابتي هستند ولي قبلاً متدولوژيها علامتهاي خاصي داشتند كه اكنون همه آنها يكسان شده‌اند.
  • در داخل RUP يك چارچوب توليد نرم‌افزار است كه ما آنرا براي سازمان و پروژه خود بومي مي‌كنيم و مي‌توان گفت كه در واقع يك قالب فرايند است.
  • این فرآیند از ترکیب و یکپارچه‌سازی چند فرآیند و متدولوژی شامل Booch، OMT و OSE دیگر ایجاد شده است.

 

شكل 1 ساختار اصلي RUP را مشخص مي‌كند. اگر در بعد زمان به آن نگاه كنيم شامل 4 فاز مي‌باشد و اگر در هر لحظه به آن نگاه كنيم شامل 9 قالب خواهد بود.

 

شامل ورد 34صفحه ای

(مقاله و پیاده سازی) Color Image Segmentation



شناسه محصول: 868147
موجود

(مقاله و پیاده سازی) Color Image Segmentation

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 1500تومان

برچسب ها :

(مقاله و پیاده سازی) Color Image Segmentation

 

(مقاله و پیاده سازی)

 

Color Image Segmentation

 

CLPSO-based Fuzzy Color Image Segmentation

 

چکیده:

در اين پروژه قصد داريم روش جديدي جهت قطعه بندي تصاوير رنگي بااستفاده از سيستمهاي فازي معرفي نماييم.به عبارتي ديگر در تصاوير رنگي ، نواحي مشابه از لحاظ رنگ را جدا كرده و تصويررا به قطعات مشابه تقسيم مي نماييم. با توجه به اين كه به طور معمول تصاوير رنگي در فضاي RGB ذخيره مي شوند وسيستم FIS ما به پارامترهاي فضاي HSL نياز دارد لذا در ابتدا تصاوير ورودي را به فضاي موردنظر برده سپس هر پيكسل از تصوير را به سيستم FIS مي دهيم تا رنگ پيكسل موردنظر را تشخيص دهد ودر انتها پيكسلهايي كه از لحاظ رنگ مشابه بودند رابه صورت جداگانه نمايش مي دهيم.

در اين پروژه علاوه بر پياده سازي روش مقاله مورد نظر، كمي تغييرات در نحوه پياده سازي ايجاد نموديم كه باعث افزايش سرعت تشخيص شد.و آن استفاده از روابط موجود بين همسايگان يك پيكسل مي باشد كه توضيحات كامل آن در قسمت شبيه سازي آورده شده است.

 

1.مقدمه:

قطعه بندي عملياتي جهت تقسيم بندي تصوير به نواحي يكنواخت مي باشد. بنابراين قطعه بندي عملياتي مقدماتي جهت تشخيص اشيا موجود در تصوير است. هدف از اين پروژه دسته بندي تصاوير رنگي به کمک روش فازي مي باشد. هر شي يك رنگ منحصر به فرد دارد. هدف تشخيص هر شي بر اساس رنگ آن است.

كاربردها :

قطعه بندي تصوير از مسائل مهم در زمينه هاي مختلف پردازش مي باشد كه از جمله كاربردهاي مي توان به موارد زير اشاره نمود :

  • كاربرد در پزشكي
  • تشخيص محتواي سايت ها
  • تشخيص پوست در تصاوير
  • فيلتر كردن سايت هاي غير اخلا قي

روشها :

براي پياده سازي، روشهاي متفاوتي ارائه شده است كه از جمله آنها مي توان support vector machines ، روشهاي هيستوگرام وروشهاي فازي را نام برد.

در روشهاي هيستوگرام سگمنت بندي براساس شباهت رنگ انجام مي گيرد ودر بعضي الگوريتم ها بر اساس ناحيه ،سگمنت بندي انجام مي گيرد.

 

تکنيک هاي قطعه بندي تصاوير با استفاده از رنگ را مي توان در پنچ دسته گنجاند :

  • قطعه بندي بر اساس پيکسل [2]
  • قطعه بندي براساس تشخيص لبه [5][4]
  • قطعه بندي ترکيبي براساس لبه وناحيه [6]
  • قطعه بندي بر اساس خوشه بندي [10][9][8][7]

 

قطعه بندي تصاوير رنگي بااستفاده از دسته بندي فازي يکي از روشهاي قطعه بندي بر اساس پيکسل مي باشد. به اين ترتيب که سيستم فازي مشخص مي کند هر پيکسل به کدام دسته رنگ تعلق دارد .بنابراين هدف ايجاد يک سيستم فازي است که بتواند رنگهاي بيشتري را دسته بندي نمايد.

براي اين کار نياز به يک فرد خبره است که با توجه به داه هاي آموزشي ، قوانين و توابع راتنظيم نمايد که امري وقت گير مي باشد .لذا نياز به يک روش اتوماتيک است که باتوجه به داده هاي آموزشي قوانين وتوابع عضويت فازي را ايجاد نمايد .روشهاي زيادي براي اين منظور ابداع شده است که از جمله تقسيم کردن فضاي ورديهاي سيستم فازي مي باشد.

 

2.دسته بندي رنگ فازي:

دسته بندي فازي يک روش يادگيري با ناظر است که جهت قطعه بندي تصاوير استفاده مي شود .اين سيستم هر پيکسل رنگي از تصوير ورودي را در يک دسته رنگ قرار مي دهد.

فضاهاي رنگ متنوعي مانند HSV,YIQ,HSL,RGB در پردازش تصاوير استفاده مي شود.[1]

 

 

 

 

فضاي رنگ RGB

يکي از فضا هاي رنگ متداول فضاي رنگ RGB مي باشد که شامل سه رنگ قرمز وآبي وسبز مي باشد وهر کدام در بازه صفر تا يک ويا 0 تا 255 تغيير مي کنند حداقل مقدار (رنگ سياه ) (0و0و0) بوده وحداکثر مقدار (رنگ سفيد )(255و255و255) مي باشد.

اين فضاي رنگ اغلب در روشهاي هيستوگرام استفاده مي گردد بطوريک رنگ هر پيکسل در سه رنگ آبي وسبز وقرمز توزيع مي شود. وبراساس ميزان شباهت عمل مي کند. اما روش هيستوگرام روش سختي بوده و همچنين نمي توان براحتي درجه تابع را براي آن تعريف نمود.

 

فضای رنگ HSL

این فضا از بهترین فضاهای رنگ برای الگوریتم های قطعه بندي می باشد. دلایل آن را می توان اینگونه بیان کرد:

  • دراين فضا رنگ به صورت مستقيم توسط پارامتر Hue مشخص مي شود واکثر رنگ ها به استثنا رنگ هاي که خيلي كم رنگ وپررنگ مي باشند براحتي توسط اين پارامتر قابل تشخيص مي باشندکه اين امکان در فضا هاي رنگ ديگر وجود ندارد.
  • ویژگیهای ادراکی رنگ ازقبیل Hue(H) , Saturation(S) , Lightness(L) که توسط این فضا قابل توصیف می باشد توسط فضاهای رنگ دیگر قابل بیان نمی باشد.
  • این فضا خیلی به سیستم بینایی انسان شبیه می باشد.
  • در این فضا رنگ(H) و روشنایی (L) از هم قابل تفکیک هستند.

این دلایل باعث شده که این فضا از بین فضاهای دیگر بیشتر مورد توجه قرارگیرد.

به علت اينکه در فضاي HSL رنگ در بعد H نمايش داده مي شود ودر بعد S,L توصيف کننده رنگ مي باشند لذا در اين پروژه از فضاي رنگ HSL استفاده شده است.[1]

 

 

بعد H به صورت دايره اي نمايش داده مي شود که هر رنگ در محدوده اي از درجه زوايا قرار دارد. توزيع رنگ در بعد H يکنواخت نمي باشد .به عنوان مثال مجموعه فازي H را مي توان با 11 تابع عضويت نمايش داد. توابع عضويت مي توانند به صورت هاي مختلف هاي مختلفي چون ذوزنقه اي ، زنگوله اي ، مثلثي ، گوسي و... باشند.در شکل زير نمونه اي از توابع عضويت از مجموعه فازي H که ذوزنقه اي شکل اند، مشاهده مي شود.

 

 

هرکدام از توابع عضويت براساس شكلشان داراي تعداد پارامترهاي خاصي مي باشند.تابع ذوزنقه اي به چهار پارامتر نياز دارد.

 

شامل ورد 17 صفحه ای

آشنائي با نرم افزار Orcad



شناسه محصول: 868175
موجود

آشنائي با نرم افزار Orcad

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 2000تومان

برچسب ها :

آشنائي با نرم افزار Orcad

 

 

 

برای دانلود کامل پروژه 24صفحه ای ورد کلیک کنید

تحقیق اساس (اصول ) NTFS



شناسه محصول: 868180
موجود

تحقیق اساس (اصول ) NTFS

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 4000تومان

برچسب ها :

تحقیق اساس (اصول ) NTFS

 

 

 

 

 

اساس (اصول ) NTFS

سیستم پرونده NT مجموعه ای از عملکرد ، قابلیت اعتماد و سازگاری را مهیا می کند که در سیستم پرونده FAT یافت نمی شود . این سیستم طوری طراحی شده که اعمال پوشه استاندارد از جمله خواندن ، نوشتن و جستجوی و حتی اعمال پیشرفته ای چون بهبود سیستم پوشه را بر روی فضای زیادی از دیسک به سرعت انجام می دهد .

با فرمت کردن یک نسخه با سیستم پرونده NTFS و چندین پوشه دیگر و یک جدول پوشه اصلی (MFT ) ایجاد می شود که شامل اطلاعاتی راجع به تمام فایل ها و پوشه های موجود در نسخۀ NTFS می باشد . اولین اطلاعات بر روی نسخۀ NTFS ، بخش راه اندازی سیستم است که از 0 شروع شده و می تواند تا 16 نیز ادامه یابد . اولین پوشه بر روی نسخۀ NTFS ، جدول پوشه اصلی است ( MFT ) . شکل زیر طرحی از یک نسخۀ NTFS را نشان می دهد در زمانی که فرمت کردن به پایان رسیده.

این بخش اطلاعاتی راجع به NTFS را در بر دارد . عناوین مورد بحث شامل عناوین زیر است :

ـ بخش راه اندازی سیستم NTFS

ـ جدول پرونده اصلی NTFS (MFT )

ـ انواع پرونده های NTFS

ـ ویژگی های فایل NTFS

ـ فایل های سیستم NTFS

ـ چندین جریان دادۀ NTFS

ـ فایل های فشرده NTFS

ـ فایل های رفرشده EFS ، NTFS

ـ استفاده از EFS

ـ دستور اینترنال EFS

ـ ویژگی EFS

ـ پی آمدهای EFS

ـ فایل های یدکی NTFS

ـ قابلیت بازیافت و تمامیت دادۀ NTFS

سیستم پرونده NTFS شامل ویژگی های امنیتی مورد نیاز برای سرورهای فایل و کامپیوترهای شخصی گران قیمت در یک محیط متحد است . سیستم پرونده NTFS همچنین کنترل دستیابی به داده و امتیاز مالکیت را که برای تمامیت داده های مهم بسیار حائز اهمیت است را حمایت می کند . هنگامی که پوشه های به اشتراک گذاشته بر روی یک کامپیوتر با ویندوز NT دارای مجوزهای خاص هستند ، فایل ها و پوشه های NTFS بدون به اشتراک گذاشتن می توانند مجوز داشته باشند . NTFS تنها فایل بر روی ویندوز NT است که به شما این امکان را می دهد که مجوز ها را برای فایل های اختصاصی تعیین کنید. سیستم پرونده NTFS یک طرح ساده اما در عین حال قدرتمند دارد . اساساً ، هر چیزی بر روی نسخۀ یک فایل است و هر چیزی در یک فایل ، یک ویژگی است ، از ویژگی داده ، تا ویژگی امنیتی و ویژگی نام فایل . هر بخش در نسخه NTFS که اختصاص یافته باشد به یک فایل متعلق است . حتی سیستم پرونده متادیتا ( اطلاعاتی که به تنهایی سیستم پرونده را توصیف می کند ) نیز بخشی از یک فایل است .

تازه های NTFS5 (WINDOWS 2000 )

رمزگذاری ـ سیستم رمزگذاری فایل ( EFS ) ، فن آوری رمزگذاری فایل هسته ای را مهیا می کند که فایل های رفر گذاری شده را بر روی نسخه های NTFS ذخیره می کنند . EFS فایل ها را از دسترس مزاحمان دور نگه می دارد ، کسانی که ممکن است دسترسی غیر مجاز به داده های ذخیره شده نفوذ پذیر را پیدا کنند .

سهمیه های دیسک ـ ویندوز 2000 از سهمیه های دیسک برای نسخه های NTFS پشتیبانی می کند . شما می توانید از سهمیه های دیسک برای بازبینی و محدود کردن فضای دیسک استفاده کنید .

مراحل تجزیه دوباره ـ مراحل تجزیه دوباره ؛ موارد جدیدی در NTFS هستند که می توانند برای فایل ها و پوشه های NTFS به کار برده شوند . یک فایل یا پوشه که شامل مرحلۀ تجزیه دوباره است نیاز به رفتارهای اضافی دارد که در سیستم پرونده اصلی وجود ندارد . مراحل تجزیه دوباره فایل توسط بسیاری از ویژگی های انبار جدید در ویندوز 2000 مورد استفاده قرار می گیرد که شامل مراحل تنظیم نسخه است .

مراحل تنظیم نسخه ـ مراحل تنظیم نسخه ، موارد جدیدی از NTFS هستند . بر اساس مراحل تجزیه دوباره ، مراحل تنظیم نسخه اجازه پیدا می کنند که دستیابی به ریشۀ یک نسخه محلی را به ساختار پروندۀ یک نسخۀ محلی دیگر پیوند دهند .

فایل های یدکی ـ فایل های یدکی به برنامه ها امکان ایجاد فایل های بسیار بزرگتر را می دهند اما فضای دیسک را فقط به حدی که لازم است مصرف می کنند .

ردیابی لینک توزیع شده ـ NTFS یک سرویس ردیابی لینک را مهیا می کند که از ميان برهای فایل به خوبی لینک های OLE در پوشه های مرکب نگهداری می کند .

بخش راه اندازی سیستم

جدول 1-5 بخش راه اندازی یک نسخۀ فرمت شده با NTFS را نشان می دهد . زمانی که شما یک نسخۀ NTFS را فرمت می کنید ، برنامۀ فرمت اولین 16 بخش را به بخش راه اندازی و بخش خود راه انداز اختصاص می دهد .

جدول 1-5 بخش راه اندازی NTFS

بر روی نسخه های NTFS فیلدهای داده که از BPBپیروی می کنند BPB توسعه یافته را شکل می دهند . داده بر روی این فیلدها Ntldr را قادر به پیدا کردن جدول فایل اصلی می کند . در شروع ویندوز .

بر روی نسخه های NTFS ، MFT در بخش از پیش تعریف شده واقع نشده ، همچون نسخه های FAT32 ، FAT16 . به همین خاطر ، MFT می تواند انتقال داده شود ، اگر یک بخش بد در این محل نرمال وجود داشته باشد . با این وجود اگر داده معیوب باشد ، MFT نمی تواند تعیین مکان کند و ویندوز NT / 2000 وانمود می کند که نسخه فرمت نشده است .

مثال های زیر بخش راه اندازی یک نسخۀ فرمت شده NTFS را در حین اجرای ویندوز 2000 نشان می دهد .

نتیجه چاپی در این سه بخش فرمت شده است :

ـ بایت های 0A×0-00×0 هدایت پردازنده به بخش دیگر برنامه و OEM ID هستند .

ـ بایت های 53×0-0B×0 ، BPB ، BPB توسعه یافته هستند .

ـ کد باقیمانده ، کد خود راه انداز و انتهای نشان گر بخش است .

جدول زیر فیلدهای موجود در BPB ، BPB توسعه یافته بر روی نسخه های NTFS نشان می دهد . فیلدها درB×0 ، 0D×0 ،15×0، 18×0 ، 1A×0 ، 1C×0 آغاز می شوند و بر روی نسخه های FAT16 ، FAT32 هماهنگ می شوند . نسخه های ساده با داده های این مثال مطابقت می کنند .

نام فیلد (رشته )

بایت در بخش

هر بخش در هر دسته

بخش های ذخیره شده

همیشه 0

توسط NTFS استفاده نمی شود

توصیف گررسانه

هر بخش در هر مسیر

تعداد شبکه

بخش های نهان

توسط NTFS استفاده نمی شود

توسط NTFS استفاده نمی شود

بخش های کلی

تعداد دسته های اصلی برای پوشه

MFT

تعداد دسته های اصلی برای پوشه

MFT Mirr

هر دسته در هر بخش ثبت فایل

هر دسته در هر گروه فهرست

شماره سریال نسخه

حفاظت از بخش راه انداز

به خاطر این که یک سیستم عمل کننده برای دستیابی به یک نسخه به بخش راه انداز تکیه می کند ، پیشنهاد می شود شما ابزارهای اسکن دیسک همچون chkdsk را مرتب اجرا نمایید . علاوه بر تهیه کپی پشتیبانی از تمام فایل ها برای حفاظت در برابر از دست دادن داده ها ، اگر نمی توانید به یک نسخه دست یابید .

جدول پوشه اصلی ( MFT ) NTFS

هر فایلی بر روی نسخۀ NTFS توسط یک مدرک ( رکورد ) در یک فایل خاص به نام جدول پوشه اصلی ( MFT ) نمایش داده می شود . NTFS ، اولین 16 ثبت از جدول را برای اطلاعات خاص ذخیره می کند . اولین ثبت از این جدول خود جدول فایل اصلی را شرح می دهد که با یک ثبت کپی MFT دنبال می شود . اگر اولین ثبت MFT خراب شد ، NTFS برای پیدا کردن فایل کپی ، همانی که اولین ثبت همانند اولین ثبت از MFT است ، اولین ثبت را می خواند . محل قرار گرفتن بخش های داده برای هر دو فایل کپی MFT ، MFT در بخش راه انداز ثبت شده است . یک کپی از بخش راه انداز در مرکز اصلی دیسک قرار می گیرد . سومین ثبت از MFT فایل ثبت است (Log ) که برای بازیافت فایل مورد استفاده قرار می گیرد . هفدهمین ثبت و ثبت های زیر از جدول فایل اصلی برای هر فایل و فهرستی هستند .

مثالی ساده از ساختار MFT

جدول فایل اصلی مقدار شخصی از فضا را برای هر ثبت فایل در نظر می گیرد . ویژگی های هر فایل در بخش مشخص شده در MFT نوشته می شود . فایل ها و فهرست های کوچک ( به ویژه 1500 بایت یا کوچکتر ) مثل فایلی که در شکل بعد نشان داده شده می توانند در درون ثبت جدول فایل اصلی قرار بگیرند .

شکل 2-5 ثبت MFT برای فهرست یا فایل های کوچک

این طرح به دسترسی فایل سرعت می بخشد ، در نظر بگیرید ، برای مثال ، سیستم پرونده FAT را که برای فهرست کردن نام ها و آدرس های هر فایل از جدول تعیین فایل استفاده می کند . ورودی فهرست FAT شامل یک فهرست به جدول تعیین فایل است .

زمانی که شما بخواهید یک فایل را مشاهده کنید ، ابتدا FAT جدول اختصاصی فایل را می خواند و مطمئن می شود که چنین جدولی وجود دارد . سپس FAT ، فایل را با استفاده از جستجوی زنجیر اتحادهای اختصاصی که برای فایل در نظر گرفته شده ، باز می یابد . با NTFS به سرعت فایل را پیدا می کند، فایل برای استفادۀ شما آماده است .

مدارک فهرست درست مثل ثبت فایل درداخل جدول پوشه اصلی واقع شده اند . به جای داده ها ، فهرست ها شامل اطلاعات فهرست می باشند.مدارک فهرست کوچک در ساختار MFT جای دارند . فهرست های بزرگتر به شاخه های B سازمان دهی شده اند ، در حالی که دارای ثبت هایی با اشاره گر به دسته های خارجی هستند که شامل ورودی فهرست هایی است که نمی توانند در ساختار MFT جای گیرند .

انواع فایل های NTFS

ـ ویژگی های فایل NTFS

ـ فایل های سیستم NTFS

ـ چندین جریان دارۀ NTFS

ـ فایل های فشرده NTFS

ـ فایل های رفرشده NTFS

ـ استفاده از EFS

ـ دستور EFS

ـ ویژگی EFS

ـ پی آمدهای EFS

ـ فایل های یدکی NTFS

ویژگی های فایل NTFS

سیستم فایل NTFS هر فایل یا پوشه را همچون یک مجموعه از ویژگی های فایل مشاهده می کند . عناصری مثل نام فایل اطلاعات امنیتی آن و حتی داده های آن فایل ، همه ویژگی های فایل هستند . هر ویژگی توسط یک کد نوع ویژگی و نام ویژگی مشخص می شود .

زمانی که ویژگی های یک فایل می تواننددرثبت MFT جای گیرند . آنها ویژگی های مستقر دارند . برای مثال اطلاعاتی مثل نام فایل و نشان زمان همیشه در ثبت فایل MFT جای دارند . زمانی که تمام اطلاعات یک فایل برای جای گرفتن در ثبت فایل MFT بسیار بزرگ هستند ، بعضی از ویژگی های آن مستقر نمی شوند . ویژگی های غیر حاضر یک یا بیشتر دسته های فضای دیسک را در هر جایی بر روی نسخه تعیین می کنند . NTFS برای توصیف محل تمام ثبت ویژگی ها ، یک لیست ویژگی ( مشخصات ) را ایجاد می کند .

جدول 3 ـ5 تمام مشخصات فایل را توسط سیستم فایل NTFS فهرست می کند . این فهرست توسعه پذیر است ، به این معنی که دیگر خصوصیات فایل ها می توانند در آینده تعریف شوند .

جدول 3-5 خصوصیات فایل تعریف شده توسط NTFS

 

نوع ویژگی

توضیح

اطلاعات استاندارد

شامل اطلاعاتی مثل نشانه زمان و شمارش لینک می باشد .

لیست خصوصیات

مکان تمام ویژگی های ثبت شده ای را که در ثبت MFT جای نگرفته اند فهرست می کند .

 

 

نام فایل

یک ویژگی تکرار پذیر برای اسامی کوتاه و بلند فایل . اسم یک فایل طولانی می تواند تا 255 علامت باشد . نام کوتاه 3 تا 8 حرف است . نام های اضافی یا لینک های سخت که مورد نیاز POSIX هستند ، می توانند به عنوان خصوصیات نام فایل اضافی شامل شوند .

توصیف گرافیکی

اینکه چه کسی مالک فایل است و چه کسی به آن دست می یابد را شرح می دهد .

داده

حاوی دادۀ فایل است . NTFSاین امکان را می دهد که چندین داده در هر فایل پخش شود . هر فایل یک ویژگی بدون نام دارد . یک فایل می تواند یک یا چند ویژگی داده نام دار داده باشد که هر یک از معنای خاص استفاده می کند.

شناسه متغیر

یک معرف فایل نسخه منحصر به فرد ، که توسط سرویس ردیابی لینک توزیع شده مورد استفاده قرار می گیرد . تمام فایل ها معرف متغیر ندارند .

 

 

شامل ورد 43 صفحه ای

پروژه آز سيستم عامل(آشنايي با سيستم عامل لينوکس)



شناسه محصول: 868184
موجود

پروژه آز سيستم عامل(آشنايي با سيستم عامل لينوکس)

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 3000تومان

برچسب ها :

پروژه آز سيستم عامل(آشنايي با سيستم عامل لينوکس)

آشنايي با سيستم عامل لينوکس

 

RHCE >>>> Red hat Certified Engineer

RHEL >>>> Red hat Enterprise Linux

Fedora is a linux & open source community integration effort.

 

 

توزيع کننده هاي مختلف لينوکس:

لينوکس توزيع هاي مختلفي دارد که ما چند نمونه از آن را شرح مي دهيم.

 

RedHat

اين نسخه به اين دليل که داراي انعطاف زيادي بوده جزء مشهورترين نسخه هاي لينوکس بوده و داراي طرفداران زيادي مي باشد.

اين نسخه مي تواند هم به عنوان ايستگاه کاري و هم به عنوان سرور استفاده شود.و نصب آن بسيار آسان است.

 

Mandrake

اين نسخه ازلينوکس در سال 1998 بر اساس ردهت ساخته شده است. کار با آن بسيار ساده مي باشدومحيط گرافيکي عالي دارد .

 

SuSE

اين نسخه به آساني نصب مي شودو سخت افزارهاي زيادي را به طور خودکار مي شناسد. با برنامه هاي جانبي زيادي ارائه مي شود و بسياري از کاربران حرفه اي از اين نسخه استفاده مي کنند.

 

Lindows OS

اين نسخه شباهت زيادي به ويندوز دارد و از برنامه هاي Windows Office نيز پشتيباني مي کندو براي افرادي مي باشد که عادت بسياري به ويندوز دارند.

 

Fedora

اين نسخه که شباهت زيادي به RedHat دارد و با هدف آسان کردن کار با دستورات سيستمي ساخته شده است بايد توجه داشت که گروه RedHat در ساخت اين نسخه نيز فعاليت داشته اند.

 

Debian

اين نسخه براي افراد و شرکتهاي مفيد است که نياز به امنيت بالا دارند. براي ايجاد اين نسخه از لينوکس افراد زيادي در سرتاسر جهان همکاري دارند.

Knoppix

Knoppix که به صورت يک cd راه انداز ميباشدو از روي cd بوت شده و احتياجي به نصب ندارد. بيشتر قطعات را به صورت خودکار مي شناسد.

Slack ware

اين نسخه از کرنل 2.4 و از کتابخانه C نسخه 2.2.5استفاده مي کندو نصب آساني داردو داراي برنامه هاي کاربردي فراواني مي باشد.

 

Turbo Linux

اين نسخه يکي از اعضاي United Linux مي باشد و براي تجاري و برنامه نويسي پيشنهاد مي شود.

 

شل و مفهوم آن:

شل راهي براي اجراي دستورات و ايجاد فايلها مي باشد يا به عبارتي شل برنامه اي است که دستورات کاربر را دريافت و آن را اجرا مي کند. برنامه هاي مختلفي وجود دارد که به عنوان شل استفاده مي شوند.

شل علاوه بر اينکه نقش واسط بين سيستم و کاربر رادارد مي تواند به عنوان يک زبان برنامه نويسي مورد استفاده قرار گيرد.

شل انواع گوناگوني دارد مثل BASH –CSH – KSH-TCSHو... براي آگاهي از شلهاي موجود در لينوکس مي توان دستور زير را تايپ کرد.

Cat /etc/shells$

هسته سيستم عامل لينوکس

بخشي از سيستم عامل است که کار مديريت حافظه ، فايلها و سخت افزارهاي جانبي را بر عهده دارد. زمان و تاريخ در آن تعيين ميشود. برنامه هاي کاربردي را فعال مي نمايد و حافظه را به منابع سيستم تخصيص مي دهد.

Kernel.1 : مسؤليت آن مديريت بر سخت افزار است. مثل کنترل و تغييرات.

System Service.2 : وظيفه مديريت حافظه و خدمات را بر عهده دارد.

: Program.3command prompt دستورات و فرمانها

يکي از خصوصيات سيستم عامل لينوکس open source بودن آن است ، مثل Fedora و Red hat و .....

Fedora يک انجمن براي open souce کردن لينوکس مي باشد.

 

ويژگيهاي لينوکس:

: Multi user.1 بيش از يک user ميتواند log on شود.

Multi tasking.2: يک کاربر ميتواند بيش از يک برنامه يا پردازش اجرايي را همزمان داشته باشد.

3.high security: امنيت بالا

انواع نصب ها براي سيستم عامل لينوکس:

1. text : متني.

2. gu1 : گرافيکي.

3. N/W : network based

طريقه نصب در مد متني در ادامه گفته شده است و طريقه نصب گرافيگي به همراه جزوه ضميمه مي باشد.

 

نکته : براي اينکه بتوانيم linux را در مد گرافيکي نصب کنيم احتياج به Ram بالاتر از 128 داريم.

لينوکس داراي 7 مد مي باشد. 6 مد آن متني و 1 مد گرافيکي است. که براي متني 2GB فضا و براي گرافيکي 4GB فضا لازم است.

 

نکاتي براي نصب لينوکس:

قبل از نصب بايد Hard disk خود را آماده کنيم. اگر مثلا فقط کل هارد ديسک را به دو درايو تقسيم کرده ايم ،بايد يک درايو را خالي کرده و آن مقدار از حافظه را بدون فرمت کنيم. که براي اين کار ميتوان از نرم افزار partition magic استفاده کرد.

شامل ورد 38صفحه ای

همه چیز درباره ی موسیقی کلاسیک



شناسه محصول: 868226
موجود

همه چیز درباره ی موسیقی کلاسیک

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

قیمت : 8000تومان

برچسب ها :

همه چیز درباره ی موسیقی کلاسیک

فهرست مطالب

مقدمه

فصل اول:اگر چيزي از موسيقي كلاسيك نمي دانيد، از اين جا شروع كنيد

فصل دوم: عناصر و اجزاي موسيقي

فصل سوم: صداي سازها

فصل چهارم: اركستر چيست؟

فصل پنجم: پيوند سازها

فصل ششم: موسيقي دانان

فصل هفتم: فرم ها و اصطلاحات

فصل هشتم: باروك

منابع

 

 

 

مقدمه

حتماً براي شما پيش آمده كه افسوس خورده باشيد چرا از فلان موضوع سر در نمي آوريد. يادگيري بعضي از موضوع ها سال ها به درازا مي انجامد، اما آشنايي با موضوع ها و سردرآوردن از مطالب آن ها كاري است شدني و آسان. اگر در مورد موسيقي كلاسيك هم چنين احساسي داشته ايد، مي توانيد به منابي مثل اين پاان نامه مراجعه كنيد.

شايد هم تصور مي كنيد كه با موسيقي كلاسيك آشنايي كافي داريد؛ بسيار خوب مي توانيد دانسته هاي خود را با مطالب اين پايان نامه مقايسه كنيد.

در هر حال، اگرموسيقي كلاسيك را دوست داريد اگر عاشق موسيقي كلاسيك هستيد اما به علت آشنايي اندك تان از آن سر در نمي آوريد، اين پايان نامه براي شماست. اگر از موسيقي كلاسيك اصلاً خوش تان نمي آيد باز هم اين پايان نامه براي شماست. مطالب ثقيل و كسالت باري را كه احتمالاً در بعضي از كتاب ها خوانده ايد فراموش كنيد. در پايان نامه حاضر اطلاعات مفيد و عملي رابه زبان ساده كسب خواهيد كرد. بگذاريد عده اي از بالاي برج عاج سخنراني كنند، ما توي بالكن يا كنار دستگاه پخش موسيقي مي نشينيم و گوش جان مي‌سپاريم به آثاري كه سال هاي سال لذت و رضايت عميقي به ما مي بخشند. ما مي خواهيم شما در اين لذت با ما سهيم شويد و بعضي از رموز موسيقي را به بيان خيلي ساده دريابيد . همچنين شمه اي از ماجراها و نكته هاي جالب تاريخ موسيقي را براي شما تعريف مي كنيم. خلاصه پايان نامه من به شما كمك مي كند تا

  • كلاف ظاهرا‌ً غامض موسيقي كلاسيك را باز كنيد.
  • وقتي به اثري گوش مي كنيد تشخيص دهيد كه سنفوني است يا كنسرتو يا سونات.
  • دوره هاي مختلف موسيقي را بشناسيد و فرق آنها را بدانيد.
  • اگر به كنسرتي مي رويد احساس راحتي كنيد.
  • مجموعة‌موسيقي كلاسيك مناسبي براي خودتان جمع كنيد.

از همه مهم تر، اين پايان نامه به شما كمك مي ند كه موسيقي كلاسيك را بفهميد و از آن لذت ببريد و اگر هم جايي صحبت موسيقي كلاسيك پيش آمد گليم خود را از آب بيرون بكشيد.

پريسا وكيلي


فصل اول

اگر چيزي از موسيقي كلاسيك نمي دانيد، از اين جا شروع كنيد.

 
 

 

 

 

 

همة ما مي دانيم موسيقي چيست، سوتي است كه موقع كار كردن مي زنيد، آوازي است كه زير دوش حمام مي خوانيد، ... چه طور بايد تعريفش كرد؟ به تعريف ساده، موسيقي مجموعة اصوات سازمان يافته اي براي ايجاد زيبايي فرم و بيان احساس است. موسيقي كلاسيك نيز مانند هر نوع موسيقي ديگري است، با اين تفاوت كه در آن اصوات به طرز متفاوتي سازمان يافته اند و معمولاً ساختارشان فرم مشخص تري دارد. اما آهنگ سازان «كلاسيك» خيلي وقت‌ها از آوازهاي عاميانه، ريتم رقص هاي بومي و قومي، نغمه هاي مردم پسند و امثال اين ها استفاده مي كنند، و به همين دليل لازم نيست درگير تعريف هاي آكادميك بشويد. به قول معروف، لم بدهيد و لذت ببريد.

موسيقي كلاسيك را قبلاً موسيقي «مو بلندها» مي خواندند، شايد به اين دليل كه ليست، پاگانيني و ساير هنرمندان چيره دست آن قدر مشغول از خود بي خود كردن شنوندگان بودند كه به خودشان زحمت نمي دادند به آرايشگاه بروند. وضع به همين منوال بود تا آن كه بيتل ها و گروه هاي مختلف راك وارد صحنه شدند و با موهاي بلند خود انحصار را از دست موسيقي كلاسيك خارج كردند.

 

 

 

موسيقي كلاسيك چيست؟ ببينيم.

وقتي از موسيقي كلاسيك خوشم مي آيد

چه نيازي دارم كه درباره‌اش چيزي بدانم؟

بله، وقتي از يك تابلوي نقاشي خوش‌تان مي آيد نيازي نداريد كه نقاشي بلد باشيد، يا وقتي از يك شوكولات خوش‌تان مي آيد لازم نيست طرز تهية آن را بدانيد، براي دوست داشتن موسيقي كلاسيك نيز به تحصيل موسيقي احتياج نداريد. اما هر چه بيشتر بدانيد لذت عميق‌تري مي بريد.

از قرن نهم ميلادي، كه بعضي از راهبان متوجه شدند صدا در حالت هارمونيك بهتر است، موسيقي مدام بغرنج تر شده است. با بغرنجي، ظرافت نيز افزايش مي يابد. اگر با بافت و فرم در موسيقي آشنا شويد، لذت بيشتري از موسيقي خواهيد برد.

فرق اوبوا با ساكسوفون چيست؟ فرق سنفوني با سونات چيست؟ مي دانيد كه فرق دارند. اما مي توانيد جلوتر برويد و مثلاً ترمين را بشناسيد كه تنها سازي است كه بدون لمس كردنش از آن صدا در مي آوريد، يا ببينيد پوئم سنفونيك چيست كه در آن موسيقي و ادبيات به هم مي‌رسند. موسيقي كلاسيك يك زبان است. بدون دانستن دستور زبان و املاي لغت هاي دشوار هم مي توان كار خود را پيش برد، اما اگر اين زبان را بهتر بشناسيد ارتباط شما آسان تر و لذت‌تان بيشتر خواهد شد.

 

اگر بيشتر بدانيد، بيشتر خوش‌تان مي آيد.

خيلي ها مي گويند كه زبان فرانسوي زبان قشنگي است. اگر به حرف زدن يا آواز خواندن يك فرانسوي گوش كنيد از سيلان شاعرانة اصوات، تغييرات ملايم لحن و قدرت بيان صوت شگفت زده مي شويد. اما دريافت شما از زبان فرانسوي به همين اصوات منحصر مي ماند. اگر زبان فرانسوي بلد نباشيد نمي فهميد كه چه چيزي گفته يا خوانده شده است و درك و دريافت شما جداً محدود مي ماند.

در موسيقي نيز اين طور است. حتي اگر اسم بتهوون را نشنيده باشيد، از اصوات شگفت‌انگيز سنفوني ششم او - «پاستورال» از خود بي خبر مي شويد، اما اگر بدانيد كه اين موسيقي دارد يك روز را در روستا با آواز پرندگان و رعد و برق تابستاني توصيف مي كند، آن وقت همين موسيقي ابعاد كاملاً تازه اي براي شما پيدا مي كند. مدت ها پيش از مرد لامانچا، ريشارد اشتراوس ماجراهاي دون كيشوت را به صورت اركستري توصيف كرد، اما اگر ندانيد كه ويولا نمايندة سانچو پانساست، يا نبرد شواليه با آسياي بادي با ويولنسل و ماشين باد (دستگاهي كه صداي باد را ايجاد مي كند) توصيف مي شود، در اين صورت نصف لذت اين موسيقي را از دست خواهيد داد. خلاصه اين كه اگر به عناصر موسيقي كلاسيك با دقت بيشتري نگاه كنيد شريك شدن در رويدادها و احساس هاي مورد نظر آهنگ ساز آسان تر خواهد بود.

 

آشنايي با موسيقي كلاسيك ساده است

ياد گرفتن مطالب ضروري در مورد موسيقي كلاسيك آن قدر وقت و استعداد و زحمت لازم ندارد كه مثلاً براي نواختن ساز لازم است. هدف ما نيز در كتاب حاضر اين نيست كه از شما متخصص موسيقي بسازيم، بلكه قصد ما اين است كه كمك كنيم تا شما شنوندة بهتري شويد و لذت بيشتري ببريد. در ابتدا خوب است نگاهي بيندازيم به بعضي عناصر اساسي در موسيقي كلاسيك.

ريتم همان نبض يا ضربان قلب در موسيقي است و آن را پيش مي راند. هر فعاليتي كه در نظر بگيريد، از نفس كشيدن گرفته تا راه رفتن، داراي ريتم است و در موسيقي نيز ضربان و تپش معمولاً ويژگي و نوع موسيقي را معلوم مي كند. مثلاً آوازهاي گرگوريوسي جرياني آرام دارند، كنسرتوهاي سبك باروك داراي فراز و فرودهاي دقيق و منظم هستند، و بعضي موسيقي‌ها نيز ضرب متوقف دارند.

ملودي توالي نت هايي است با زير و بم هاي مختلف كه به هم چسبيده اند تا چيز رضايت بخشي بسازند. وقتي از سالن سينما بيرون مي آييد و موسيقي فيلم را با سوت مي زنيد، داريد يك ملودي را با سوت مي زنيد. وقتي آوازي از شوبرت تارهاي قلب تان را مي لرزاند، يا بي اختيار تم‌ِ اصلي كنسرتوي شمارة دوي راخمانينوف را زمزمه مي كنيد، معني اش اين است كه اين آهنگ سازان توانسته اند ملودي هايي بسازند كه در يادها مي مانند.

هارموني عبارت است از صدا دادن همزمان دو يا چند نت. هارموني سبب غناي صداي ملودي مي شود، بر الگوهاي متغير ريتميك تأكيد مي كند، و به موسيقي كلاسيك غنا و رزونانس مخصوص آن را مي بخشد. ارون كاپلند گفته است: «هارموني يكي از اصلي ترين دريافت هاي ذهن بشر است.»

رنگ، طنين يا لحن هر خواننده يا ساز سبب عمق و تنوع موسيقي مي شود. مانند تفاوت يك فيلم سياه و سفيد با يك كارتون تكني كالر است. مانند سُسي است كه سرآشپز به غذا اضافه مي كند، خطوط سيالي است كه استاد معماري به آسمان خراش وارد مي كند. مجموعة حلقة ريشارد واگنر را بدون سازهاي برنجي تصور كنيد، يا تصور كنيد كه «فور اِليزه»ي بتهوون را به جاي پيانو با ترومپت بنوازند، آن وقت متوجه مي شويد كه رنگ چه تأثيري بر دريافت ما دارد. صداي تلفيقي سازهاي مختلف اركستر را «رنگ اركستري» مي نامند. گاهي سازهاي بادي چوبي غلبه دارند، گاهي سازهاي زهي، آهنگ ساز است كه اين رنگ هاي مجزا را مخلوط و سازگار مي كند تا صداي مورد نظرش ايجاد شود.

تركيب همة اين اجزا و عناصر، اساس موسيقي كلاسيك است. آهنگ ساز بايد اين تركيب‌ها را انجام دهد، خواننده يا نوازنده بايد آن ها را اجرا كند، و در هر مقوله و دسته اي وارياسيون‌هاي بي پاياني وجود دارد كه منتظرند تا شنوندة حريضي آن ها را ببلعد. ما كارمان خيلي ساده تر است، صرفاً ميوة تلاش آن ها را مي چينيم.

 

 

موسيقي كلاسيك چيست؟

آن را يك نوع معماري در نظر بگيريد. موسيقي كلاسيك مطابق بعضي قراردادهاي خط و فرم سازمان يافته است. در اين تقسيم بندي كلي، چند تقسيم بندي فرعي نيز وجود دارد كه هر كدام سبك خاص خود را دارد. مثلاً ساختمان هاي هم سبك را مي توان با هم مقايسه كرد. در موسيقي مي توانيم هايدن و موتسارت راكنار هم بگذاريم، و مي دانيم كه سبك باخ با استراوينسكي متفاوت است.

 

وقتي بشنويد تشخيص مي دهيد

حتي كارآزموده ترين موسيقي دانان گاهي نمي توانند هايدن را از موتسارت يا كورلّي را از ويوالدي باز بشناسند، اما با شنيدن چند نت به احتمال زياد مي توانيد تشخيص دهيد كه اين موسيقي كلاسيك است يا موسيقي نوع ديگر. هر نوع موسيقي ويژگي هاي قابل تشخيص دارد، مانند رنگ اركستري در موسيقي كلاسيك. اگر پيچ راديو را بچرخانيد به انواع موسيقي در ايستگاه‌هاي مختلف برخورد خواهيد كرد، اما موسيقي كلاسيك را حتماً تشخيص خواهيد داد.

 

درباريان با فرهنگ

زماني از يك آوازخوان پرسيدند موسيقي مردمي چيست و او جواب داد كه كل موسيقي موسيقي مردمي است، اسب ها كه آواز نمي خوانند! مارك توئين هم گفته بود: موسيقي عاميانه آن نوع موسيقي است كه هيچ گاه كسي آن را نساخته است. در قرون وسطي، موقعي كه ترانه‌ها و آوازهايي ساخته مي شد كه امروز هم براي ما عزيز است، يك نوع موسيقي نيز داشت در درون ديوارهاي قلعه ها شكل مي گرفت. شاهان و ملكه هاي اروپا طالب بيان هاي موسيقايي عالي تري بودند و به همين دليل استادان عود، ماندولين و هارپسيكود را به دربار خود مي‌آوردند تا براي آن ها بنوازند.

مدتي نگذشت كه دربارهايي كه سرشان به تن شان مي ارزيد صاحب آهنگ سازاني شدند كه براي مراسم ازدواج، سوگواري، ضيافت هاي خصوصي و انواع رسم و آيين ها آهنگ مي‌ساختند. بعضي از اين فرمانروايان خودشان موسيقي دانان قابلي بودند – فردريك كبير فلوت مي نواخت و لويي نهم در باله هاي درباري مي رقصيد – و بخش مهمي از آنچه امروزه موسيقي كلاسيك خوانده مي شود محصول كار اين اشراف اهل فرهنگ است.

 

براي شماست

از زماني كه هندل براي قايق سواري شاه جورج در رود تيمز آهنگ مي ساخت خيلي چيزها عوض شده است. اين روزها موسيقي كلاسيك براي همه است. مي توانيم در راديو و تلويزيون به اين موسيقي گوش كنيم، به كنسرت برويم، يا مجموعه اي در خانه براي خود دست و پا كنيم و در محيط دنج موسيقي گوش كنيم. بيشتر شهرهاي بزرگ جهان كنسرت هاي رايگان تابستاني دارند، اركسترها در فضاي باز به اجراي موسيقي مي پردازند، و هر شكلي از موسيقي، از رسيتال‌هاي انفرادي گرفته تا اپراهاي عظيم، در دسترس همگان است و در فروشگاه هاي موسيقي مي توان ضبط شدة آن ها را خريد.

 

كار چه كسي است

موسيقي كلاسيك محصول كار آهنگ سازي است كه توناليته ها و اصوات را سازمان داده است. بداهه نوازي در موسيقي كلاسيك جاي چنداني ندارد. البته اجراها ممكن است خيلي تفاوت داشته باشند؛ يك سنفوني را با رهبري هربرت فون كاريان و لئونارد برنستين بشنويد، آن وقت ممكن است از خودتان بپرسيد كه آيا هر دو دارند يك متن واحد را اجرا مي كنند؟ البته كه دارند يك اثر واحد را اجرا مي كنند، اما متغيرهايي مانند سرعت، بلندي صدا و تأكيد و تكية سازها سبب مي شود كه موسيقي كلاسيك هميشه با طراوت و زنده به گوش برسد.

 

بافت و سازمان بغرنج

هيچ چيز ساده تر از ملودي غير هارمونيك يك آواز گرگوريوسي نيست. اما وقتي به سراغ موتت ها و مادريگال ها مي رويم كه خطوط ملوديك آن ها درهم رفته است، وقتي سنفوني ها، كنسرتوها و اپراهاي عظيم را در نظر مي گيريم، مي فهميم كه ساختار موسيقايي چه قدر بغرنج مي تواند باشد. البته اين باعث نمي شود كه لذت كمتري ببريد، فقط باعث مي شود كه تشخيص نوازندگان و بازيگران براي شما مشكل تر شود.

 

انواع موسيقي كلاسيك

موسيقي كلاسيك يا سازي است، يا آوازي، يا تلفيق اين دو. تنظيم هاي موجود براي هر كدام آن ها را در زير مي بينيد.

 

موسيقي سازي

قطعة سازي صرفاً براي سازها نوشته مي شود. ممكن است براي گيتار تنها يا اركستر 110 نفره باشد، اما خبري از خواننده نيست.

* سولو يعني يك. يك ويولنسل. يك ترومپت. اما سولو گاهي به معني دو هم هست، مانند موقعي كه ساز اصلي يك همراه بي اهميت داشته باشد، مثل پيانوي همراهي كنندة يك سولوي نوازندة ويولن.

* دوئت يعني دو شريك برابر: دو ساز يكسان (مثلاً دو گيتار) يا دو ساز مختلف (مانند فلوت و باسون).

* موسيقي مجلسي براي دو يا چند ساز است كه اهميت يكسان دارند، هر چند كه در اين جا نيز گاهي نقش همراهي كننده به يكي از آن ها محول مي شود. اين اصطلاح قبلاً در توصيف جايي به كار مي رفت كه اين موسيقي آن جا اجرا مي شد – معمولاً يك سالن كوچك و نه سالن يا تالار بزرگ – اما امروزه براي هر نوع اركستر كوچك به كار مي رود.

* قطعه هاي سازي را اغلب سونات مي نامند؛ تريو (سه نوازنده)، كوارتت (چهار نوازنده)، كوئينتت (پنج نوازنده) و الي آخر. كوارتت زهي، همان طور كه از نامش پيداست، براي چهار ساز زهي است (معمولاً دو ويولن، يك ويولا و يك ويولنسل)؛ كوئينتت بادي شامل فلوت، اوبوا، كلارينت، باسون و هورن است؛ اما تريوي پيانو يا كوارتت پيانو معني اش اين نيست كه سه يا چهار پيانو جمع شده است بلكه معني اش اين است كه پيانو نقشي همپاية سازهاي زهي يا بادي دارد.

* از اوكتت (هشت نوازنده) به بعد، نوازندگان معمولاً احتياج به يك راهنما دارند تا امورشان راحت پيش برود (كه اين راهنما همان رهبر است)؛ از حدود 35 نوازنده به بالا را اكستر مجلسي مي خوانند، زيرا در مجلس پذيرايي به راحتي جاي مي گيرند (بخصوص اگر در كاخ ورساي زندگي كنيد!)

* در اركستر سنفوني 60 ، 70 وگاهي بيش از 100 نوازنده همزمان روي صحنه حضور دارند. چهار خانوادة اصلي از سازها در اركستر وجود دارد كه اعضاي آن ها كم و بيش به صورت مشابهي توليد صدا مي كنند.

سازهاي زهي شامل ويولن ها، ويولاها، ويولنسل ها، دوبل باس ها، و گاهي هارپ مي شوند. نوازنده يا آرشه‌اي را روي زه ها مي كشيد يا زه ها را با انگشت بلند مي كند. سازهاي برنجي همان سازهاي پر سروصدا و براق پشت اركستر هستند: ترومپت ها، هورن ها، ترومبون ها، توباها. سازهاي بادي چوبي همان طور كه از اسم‌شان پيداست از چوب ساخته شده اند و نوازنده در آن ها مي دمد. امروزه سازهاي بادي انواع قطعه ها و اجزاي فلزي در خور دارند و حتي بعضي از آن ها، مانند فلوت و پيكولو، تماماً فلزي هستند. قسمت كوبه اي از همة قسمت ها پر سروصداتر است و شامل چيزهايي است كه بايد روي آن ها كوبيد. گاهي اين قسمت اركستر را «آشپزخانه» هم مي نامند چون غير از لگن دستشويي هرچه بخواهيد دارد.

 

موسيقي آوازي

موسيقي آوازي عبارت است از توالي اصوات موسيقايي كه از گلوي انسان خارج مي شود. شايد اين اساسي ترين فرم ساختن موسيقي باشد، زيرا بدون واسطه از خواننده به شنونده مي‌رسد.

* آواز – ليد. در قرون وسطي، تروبادورها از قلعه اي به قلعة ديگر مي رفتند و آوازهاي عشق و شوق و يأس مي خواندند و گاه درگير شايعات محلي مي شدند و فاش مي كردند كه فلان آدم درباري مثلاً چه كاري با چه كسي كرده است. در فرانسه به اين آوازها «شانسون» مي‌گفتند. مادريگال آوازي بود در پنج يا شش قسمت؛ و عمدتاً شعري بود كه به قالب موسيقي در مي آمد. در آلمان، آواز را «ليد» مي ناميدند. ليد بخصوص در عصر رمانتيك محبوبيت داشت. در ليدهاي آهنگ سازاني مانند شوبرت، شومان و برامس شاهد اوج احساس و عاطفه هستيم.

* موسيقي مقدس يا كليسايي. سرودهاي گرگوريوسي در سقف بلند كليساهاي جامع طنين مي انداخت و شنوندگان عظمت خداوند را احساس مي كردند. اين سرودها مونوفونيك و آكاپلّا، يعني يك صدايي و بدون همراه بودند. در قرن يازدهم، آهنگ سازان رفته رفته پوليفوني براي دو صدا را پديد آوردند. موتت يك نمونة اولية آن بود، و كلاً آوازي بود بر اساس متن لاتيني و به عنوان بخشي از مراسم كليسا اجرا مي شد. مس، آيين تقديس، در دورة رنسانس رشد يافت و از آن پس بخش لاينفك موسيقي كلاسيك شد. آهنگ سازان، از موتسارت گرفته تا لئونارد برنستين، مس هايي ساخته اند كه بعضي از آن ها آن قدرها هم كه بايد و شايد، سنگين نيستند.

* كر. موسيقي كُرال نوعي تنظيم صداهاست. كُر زنان داريم و كُر مردان، اما بسياري از كرها مختلط اند تا كل گسترة صداها را، از سوپرانو تا باس، در بر بگيرند.

* اپرا وقتي يك داستان نمايش گونه با موسيقي آوازي اجرا شود و يك اركستر نيز اساس آن قرار گيرد، با اپرا سروكار داريم (اگر داستاني انجيلي به قالب موسيقي درآيد، با اوراتوريو مواجهيم). اپرا ممكن است مفرح باشد يا تراژيك، كوتاه يا طولاني، تخيلي يا واقعي، روحيه بخش يا مأيوس كننده. در عين حال، اپرا ممكن است هيجان آور و بسيار راضي كننده باشد.

 

 

چرا موسيقي كلاسيك گوش كنيم؟

گوش دادن به موسيقي كلاسيك ما را از دنياي روزمره با تمامي استرس ها و فشارهايش خارج مي كند. زماني بالاي ورودي مركز لينكلن در نيويورك نوشته بودند «جانوران وحشي اين جا آرام مي گيرند.» شايد عجيب به نظر برسد، اما هارموني هاي ناسازگار بارتوك يا نعره هاي بلند والكوره ها سبب آرامش و تسكين مي شوند. ما وقتي آشفته يا خشمگين يا نوميد هستيم خود به خود به موسيقي پناه مي بريم، و اين پديده اي جديد نيست.

 

لذت هنري دارد

تصور كنيد كه موسيقي پيكاسو يا رامبراندِ گوش است. لازم نيست هنرمند يا پاكيزه يا جدي باشيد تا از موسيقي كلاسيك خوش تان بيايد، بلكه با گوش دادن به موسيقي كلاسيك كه ذهن و روان‌تان رفعت پيدا مي كند.

 

الهام بخش است

واسيلي كاندينسكي، اكسپرسيونيست آلماني، با موسيقي نقاشي مي كرد. به عبارت دقيق تر، موسيقي را نقاشي مي كرد: بوم هاي او نمونه هاي بصري اصواتي اند كه او مي شنيد. اما آهنگ سازي مانند اسكريابين موسيقي مي ساخت تا رنگ هاي خاصي را زنده كند، و سر ارثر بليس يك سنفوني رنگ كامل تصنيف كرد. اين نمودارها اعم از بصري يا سمعي، عواطف و احساسات را انتقال مي دهند، آگاهي هنري ما را ارتقا مي بخشند، و حتي انرژي درون ما را تقويت مي‌كنند. تصادفي نيست كه اسكيت بازان المپيك تمام پرش ها و چرخش هاي باور نكردني‌شان را با موسيقي انجام مي دهند، يا بسياري از دست اندركاران حقوق مدني يا انقلابيون با خواندن سرود و پخش موسيقي اعتماد به نفس و نيرو پيدا مي كنند.

 شامل ورد 80صفحه ای

1
logo-samandehi